mybest
壽喜燒醬

好物推薦服務

關閉
  1. TOP
  2. 食品
  3. 調味料
  4. 【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜
  • 【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜 1
  • 【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜 2
  • 【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜 3
  • 【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜 4
  • 【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜 5

【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜

不需花時間準備每一種調味料,只要用一瓶就能做出日本道地壽喜燒的「壽喜燒醬」,不曉得各位買過嗎?目前有許多廠牌如 Ebara、盛田、SANBISHI、榖盛等皆有推出壽喜燒醬,但是每一家原料略有不同;再加上因應日本關東地區和關西地區的壽喜燒作法不同,各商品的調味也不太一樣。


因此在挑選壽喜燒醬時,大家不免會煩惱究竟該買哪一牌、哪個才合自己或家人的口味。為此,本篇將帶來各品牌的人氣推薦商品排行榜,並為各位說明如何選擇壽喜燒醬。希望讀者們能藉由本文成功做出好吃又道地的壽喜燒唷!

2022/12/08更新
蔣若文
編輯
mybest編輯
蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

蔣若文的簡介
看更多內容

目次

壽喜燒醬的選購要點

選擇壽喜燒醬最重要的當然就是味道是否符合喜好了,一起看看如何挑選吧!

1

以「主成分」辨別關東、關西風味

以「主成分」辨別關東、關西風味

日本的壽喜燒調味方式依地域而有所不同,關東或東北地區的人們較注重高湯的風味,習慣直接將所有食材放進壽喜燒醬汁裡面煮;而關西人則是偏好甘甜的口味,且通常會先將肉片炒過,再依序放糖和醬油等調味料調味。


因此,選購時可留意產品所標示的原料順序,若「醬油」在前則為關東風;「砂糖」在前即是關西風,如此一來就能判別出是否符合自己的口味。

2

「醬油的種類」是味道的關鍵

「醬油的種類」是味道的關鍵

「醬油」大大影響著壽喜燒的風味,故各家品牌對醬油大多特別講究。尤其越貴的壽喜燒醬所使用的醬油也會越高級,在選購時不妨留意看看。


舉例來說,Ebara 使用的是較為濃郁的本釀造醬油,盛田使用的是較為甘甜順口的有機丸大豆醬油,而壽喜燒名店「今半」則使用自製的醬油,不同品牌的味道都有其特色。想尋找合自己或家人的口味的壽喜燒醬,那麼就從確認其使用的醬油種類著手吧。

3

高湯食材影響風味:昆布較甜,鰹魚則較清爽

高湯食材影響風味:昆布較甜,鰹魚則較清爽

高湯的來源選擇也是左右壽喜燒鮮味的靈魂要角。一般而言,以昆布高湯製成的壽喜燒醬較甜,適合喜歡關西風味的消費者;若偏好爽口的關東口味,則建議挑選使用鰹魚高湯製成的商品。若兩者都喜歡,則不妨找找看混合兩種高湯的類型。像這樣判斷哪種符合自己的胃口,也就不怕買錯囉!

4

成分天然無添加,吃得安心又美味

成分天然無添加,吃得安心又美味

若講求吃得安心且追求更為高雅的風味,不妨選擇強調無添加化學調味料、防腐劑的壽喜燒醬。其中像是只使用醬油、砂糖、味醂、酒和天然高湯所調成的醬汁,通常是回購率很高的人氣商品。另外,有些產品也會標示其醬油來自非基因改良大豆。如為在意這些層面的朋友們,請記得多留意其背後的成分標示。

5

用名店推出的壽喜燒醬滿足挑剔的味蕾

用名店推出的壽喜燒醬滿足挑剔的味蕾

若覺得一般的壽喜燒醬無法滿足自己,想追求更上一層的美味;亦或想用壽喜燒來招待客人、慶祝重要節日,那就選用名店推出的壽喜燒醬來抓住大家的味蕾吧!有了它之後,再也不需要特地上餐廳,在家裡就能用主廚調配的黃金比例醬汁,輕鬆重現高級餐廳的美好滋味。

6

依照使用方式決定容量

依照使用方式決定容量

因各家產品的容量大不相同,如果只應用在壽喜燒且每次的用量不多,便建議購買少量包裝的商品。用不完的時候就冰在冰箱,並請盡量在2週~1個月之內使用完畢。


若也想用在其他料理上做些變化,例如利用壽喜燒醬來煮出豬肉丼、牛丼、照燒鰤魚、馬鈴薯燉肉,以及和風義大利麵等,則以大容量較划算。若找到合口味的壽喜燒醬,別忘了試著運用它挑戰各種料理囉!


另外,因應單身族群的需求,在日本也有販賣一人份包裝的壽喜燒湯頭,此類型皆採個別包裝而不用擔心開封後的有效期限。但因在台灣較難買到,若有機會前往日本旅行,可以到當地的超市找看看。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大壽喜燒醬人氣排行榜

緊接著就要來為大家介紹壽喜燒醬的十大人氣排行榜。無論是哪個品牌皆有它吸引人的魅力,相信各位一定可以找到適合自己或家人口味的一罐!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

穀盛

壽喜燒醬

穀盛 壽喜燒醬 1

$119

中價位

台灣出產,與本土食材最對味

2

山森

松阪壽喜燒醬

山森 松阪壽喜燒醬 1

$180

中價位

嚴選「溜醬油」製作,最有深度的傳統美味

3

萬家香

壽喜燒露

萬家香 壽喜燒露 1

$62

低價位

一家吃鍋萬家香

4

盛田

壽喜燒醬

盛田 壽喜燒醬 1

$99

中低價位

活用釀酒技術的老字號調味料

5

SANBISHI

壽喜燒醬

SANBISHI 壽喜燒醬 1

$149

中價位

日式醬汁與台式料理的完美結合

6

Ichibiki

鹽麴壽喜燒醬

Ichibiki 鹽麴壽喜燒醬 1

$106

中價位

鹽麴功效,低鈉好清爽

7

SARAYA

Lakanto 米其林三星壽喜燒醬

SARAYA Lakanto 米其林三星壽喜燒醬 1

$300

中高價位

由三星主廚打造,低糖低卡無負擔

8

Ebara

壽喜燒醬

Ebara 壽喜燒醬 1

$79

中低價位

陳列於日本各大超市的人氣商品

9

人形町今半

極上壽喜燒醬

人形町今半 極上壽喜燒醬 1

$720

高價位

在家享受壽喜燒名店的好滋味

10

DAISHO

壽喜燒醬

DAISHO 壽喜燒醬 1

$162

中價位

便宜又大碗,主婦的好幫手

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

穀盛壽喜燒醬

壽喜燒醬 1
來源:tw.buy.yahoo.com
參考價格
$119
中價位
參考價格
$119
中價位

台灣出產,與本土食材最對味

坊間的壽喜燒產品多由日本原裝進口,故貨源相對不穩定,常常需要前往特定超市或上網購買才行。而這款壽喜燒醬是由台灣廠商推出,入手毫無負擔。再者,其秉持著對健康的重視,不添加味素、人工色素、味精,以最天然的釀造方式生產;並特別依照國人的口味加以改良,與台灣的各種火鍋料搭起來也很合。


其醬汁較為濃稠,只需使用半瓶再依照自己喜愛的濃度加水調合,就能煮出約2人份的份量。另外,瓶口上還貼心附了一小本食譜,讓各位用這瓶壽喜燒醬輕鬆變化出好幾道家常菜。

排行榜值得參考嗎?
No.2

山森松阪壽喜燒醬

最低價格
$180
中價位

嚴選「溜醬油」製作,最有深度的傳統美味

有別於一般壽喜燒醬所採用的醬油多由黃豆和小麥粉釀造而成,這款特別選用了源自於日本的愛知、岐阜、三重等東海地方,幾乎僅以黃豆製作的「溜醬油」,因此風味非常醇厚且富營養價值。更棒的是以其煮出的肉質會更加軟嫩好入口,可謂讓人齒頰留香、回味無窮。


此外,多數壽喜燒調味醬料多以寶特瓶裝,但此款採玻璃瓶,因而較為環保,質感也稍微提高。如欲品嘗傳統口味的日本壽喜燒,那麼選這一罐就沒錯啦。

No.3

萬家香壽喜燒露

最低價格
$62
低價位

一家吃鍋萬家香

國人再熟悉不過的品牌「萬家香」不僅有烤肉醬,也有推出壽喜燒醬汁。以旗下的非基因改造黃豆製成的純釀醬油為主成分,搭配爽口的鰹魚高湯,造就出這股令人感到熟悉的好味道,勢能抓住各位的胃口。


此外,它通過了多重嚴格的品質認證,牢牢為消費者的食品安全把關,讓大家能無後顧之憂地大啖美食。當然,更讓人激賞的無非是那百元不到的售價,得以靈活運用在各種料理也毫不心疼,即刻起就讓它成為家中的常備醬料吧!

No.4

盛田壽喜燒醬

最低價格
$99
中低價位

活用釀酒技術的老字號調味料

盛田創業350年以來跨足釀造清酒與各種醬汁食材,而此款壽喜燒醬選用了品牌自行釀造的料理用米酒,再以獨家比例與醬油、味醂和糖調和,打造出了不會喧賓奪主並能襯托出肉質鮮甜,讓各位能盡情享受食材原味的絕佳風味。


值得一提的是,它所採用的醬油可是由有機大豆釀製而成,用料如此講究而售價卻十分親民;且在台灣的網路購物平台也可輕易購入,真是 CP值很高的一款。

No.5

SANBISHI壽喜燒醬

最低價格
$149
中價位

日式醬汁與台式料理的完美結合

此款採用非基因改造黃豆製造的醬油為基底,加上昆布高湯調配而成,整體口感非常清甜。且其不加水稀釋就能直接使用,不須煩惱比例調配不當;而用不完的時候也可應用在其他料理上另外,其原料成分並不繁複而造就出了風味單純的醬汁,意外地很符合台灣人口味,故很適合應用在國人常見的家庭菜色。只要用這一瓶就可以少準備好幾種調味料,可謂方便、省時又省錢呢。

No.6

Ichibiki鹽麴壽喜燒醬

最低價格
$106
中價位

鹽麴功效,低鈉好清爽

ICHIBIKI 是從明治時代開始,以製作味噌和醬油為事業的老字號公司,可以說製造發酵調味料的專家。其開發的這款壽喜燒醬便不同於一般,添加了以米麴與鹽發酵熟成的鹽麴做調味用途,不僅降低了可能造成身體負擔的鈉含量,更使其風味溫和而不死鹹,湯頭整體清爽、順口十足。若在意鹽分攝取量,或是喜歡吃壽喜燒又怕太重口味的朋友們,請一定要試試看這款。

No.7

SARAYALakanto 米其林三星壽喜燒醬

參考價格
$300
中高價位
參考價格
$300
中高價位

由三星主廚打造,低糖低卡無負擔

若想大啖美食又想維持好身材,那麼不妨試試這罐強調低糖、低卡路里的壽喜燒醬。其以萃取自羅漢果的天然食用甜味劑取代砂糖,且不添加任何防腐劑、人工色素與化學調味料,讓各位能盡情享用,不怕吃下過多負擔。


值得一提的還有,此商品是由連續7年榮獲米其林三星的名店「青山えさき」的主廚——江崎新太郎所打造,美好滋味可說有目共睹。也因此,與他牌同樣容量的產品相較之下,其售價便高出一些。但看在成份安心又講究的份上,將錢花在刀口上也值得。

No.8

Ebara壽喜燒醬

壽喜燒醬 1
來源:shopee.tw
參考價格
$79
中低價位
參考價格
$79
中低價位

陳列於日本各大超市的人氣商品

若想要嘗嘗看最符合所謂日本人口味的壽喜燒醬,那麼從超人氣日本食品原料品牌 Ebara 下手錯不了。受歡迎之程度,幾乎可說各個日本家庭裡都能看到該品牌的商品。尤其這款壽喜燒醬,即便是砂糖為主醬油為輔的關西口味,但因主要採鰹魚湯頭而維持了風味的清爽,因此在東京等關東地區也依然熱賣。


但因容量偏少,若為多人數用餐的情況下,或許煮個一次、兩次就用完了,建議多上網找找看同商品的大包裝款式。

No.9

人形町今半極上壽喜燒醬

極上壽喜燒醬 1
來源:shopee.tw
參考價格
$720
高價位
參考價格
$720
高價位

在家享受壽喜燒名店的好滋味

「今半」是位在日本東京著名的壽喜燒專門店,不只日本人愛去,也深受外國觀光客的喜愛,其推出的壽喜燒醬更是能滿足期待。其使用的原料單純,醬油與糖的比例也拿捏得剛剛好。調味不會過甜,倒是鹹味比較明顯一點,而壽喜燒最常見的吃法便是將煮好的肉片沾上蛋汁,如此一來就能中和鹹味,讓人一口接一口欲罷不能。


比較可惜的是目前台灣並無廠商代理進口,僅能透過網路代購或是親自至日本購買。想要親嚐這個好滋味,看來還需要一點運氣呢。

No.10

DAISHO壽喜燒醬

參考價格
$162
中價位
參考價格
$162
中價位

便宜又大碗,主婦的好幫手

DAISHO 的壽喜降可說是便宜又大罐,想省荷包的話買這一瓶就對了。但可別因實惠的價格看不起它,其選用了上等的丸大豆醬油作為基底,再搭配以黃金比例調配下的昆布高湯、味醂等,讓做出來的壽喜燒香醇濃郁又不膩口。


然而,因為這款比較偏日本人的口味,吃起來相對重鹹一點。要是不合胃口,這麼大瓶裝不免顯得浪費。因此,建議初次嘗試做壽喜燒的讀者,不妨找找看其他口味較清爽的小瓶裝產品。

活用壽喜燒醬輕鬆做出各種料理

活用壽喜燒醬輕鬆做出各種料理

由於壽喜燒醬完美調和了各種調味原料,單靠一罐便能毫不費工地做出道道好菜。特別是牛丼、豬肉丼、親子丼等丼飯料理,僅需用壽喜燒醬將食材煮到收汁,再倒入白飯上面便大功告成,堪稱是忙碌時烹煮懶人料理的好幫手。


其他還有雞肉或魚肉的照燒料理、炒牛蒡、馬鈴薯燉肉、日式煮魚、日式雞鬆等,都可以用壽喜燒醬來調味。如果覺得味道太重,可以試試加一點水稀釋其濃度。而在網路上也能查到很多關於使用壽喜燒醬做菜的食譜,請務必親自嘗試看看!

選購壽喜燒醬的常見問題

選購壽喜燒醬的常見問題

Q:壽喜燒醬適用哪些料理?

A:最普遍的用法是當作壽喜燒火鍋湯頭,尤其因味道較濃郁,使用少量的醬汁就能讓蔬菜、肉類等各類食材增添鮮甜美味。至於其他如牛丼、親子丼、照燒雞肉等等也都能派上用場,可說是日式料理不可或缺的調味料之一。

Q:壽喜燒醬可以放多久?

A:一般來說,壽喜燒醬在未開封的情況下可保存2~3年。然而一旦開封後記得要放入冰箱冷藏,並儘早食用完畢較理想。詳細說明可參考產品官網及包裝上的資訊。

Q:可以自製壽喜燒醬嗎?

A:壽喜燒醬的主要原料為醬油、味霖、清酒、高湯等等,因此家中若備有以上幾款調味料也能自行調配;不過對入門者而言或許不易拿捏完美比例,如果想要體驗較道地的壽喜燒風味建議還是以市售款為主。

總結

看完以上關於壽喜燒醬的介紹與人氣排名後,大家覺得如何呢?只要注意包裝上的砂糖與醬油,昆布與鰹魚各項成分標示,就能簡單找到合自己與家人口味的壽喜燒醬。歡迎各位參考本文後找到喜愛的醬料,親自試試看這道在日本家庭至高級餐廳皆常見的傳統料理!

壽喜燒醬人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 穀盛壽喜燒醬

第2名: 山森松阪壽喜燒醬

第3名: 萬家香壽喜燒露

第4名: 盛田壽喜燒醬

第5名: SANBISHI壽喜燒醬

看更多排名
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
  1. TOP
  2. 食品
  3. 調味料
  4. 【2024最新】十大壽喜燒醬推薦排行榜

商品分類

mybest

整合網路資訊及評價
介紹各領域專家・達人的愛用品,找好物,就是這麼簡單

Copyright mybest All Rights Reserved.