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推薦十大壽喜燒醬人氣排行榜【2020年最新版】

不需花時間準備每一種調味料,只要用一瓶就能做出日本道地壽喜燒的「壽喜燒醬」,不曉得各位買過嗎?目前有許多廠牌如 Ebara、盛田、SANBISHI、榖盛等皆有推出壽喜燒醬,但是每一家原料略有不同;再加上因應日本關東地區和關西地區的壽喜燒作法不同,各商品的調味也不太一樣。因此在挑選壽喜燒醬時,大家不免會煩惱究竟該買哪一牌、哪個才合自己或家人的口味。


為此,本篇將為各位說明如何選擇壽喜燒醬,並帶來各品牌的人氣推薦商品排行榜。希望讀者們能藉由本文成功做出好吃又道地的壽喜燒唷!

  • 更新日期: 2020-02-19
  • 425 views
目次

壽喜燒醬的選購要點

選擇壽喜燒醬最重要的當然就是味道是否符合喜好了,一起看看如何挑選吧!

以「主成分」辨別關東、關西風味

以「主成分」辨別關東、關西風味

日本的壽喜燒調味方式依地域而有所不同,關東或東北地區的人們較注重高湯的風味,習慣直接將所有食材放進壽喜燒醬汁裡面煮;而關西人則是偏好甘甜的口味,且通常會先將肉片炒過,再依序放糖和醬油等調味料調味。


因此,選購時可留意產品所標示的原料順序,若「醬油」在前則為關東風;「砂糖」在前即是關西風,如此一來就能判別出是否符合自己的口味。

「醬油的種類」是味道的關鍵

「醬油的種類」是味道的關鍵

「醬油」大大影響著壽喜燒的風味,故各家品牌對醬油大多特別講究。尤其越貴的壽喜燒醬所使用的醬油也會越高級,在選購時不妨留意看看。


舉例來說,Ebara 使用的是較為濃郁的本釀造醬油,盛田使用的是較為甘甜順口的有機丸大豆醬油,而壽喜燒名店「今半」則使用自製的醬油,不同品牌的味道都有其特色。想尋找合自己或家人的口味的壽喜燒醬,那麼就從確認其使用的醬油種類著手吧。

高湯食材影響風味:昆布較甜,鰹魚則較清爽

高湯食材影響風味:昆布較甜,鰹魚則較清爽

高湯的來源選擇也是左右壽喜燒鮮味的靈魂要角。一般而言,以昆布高湯製成的壽喜燒醬較甜,適合喜歡關西風味的消費者;若偏好爽口的關東口味,則建議挑選使用鰹魚高湯製成的商品。若兩者都喜歡,則不妨找找看混合兩種高湯的類型。像這樣判斷哪種符合自己的胃口,也就不怕買錯囉!

成分天然無添加,吃得安心又美味

成分天然無添加,吃得安心又美味

若講求吃得安心且追求更為高雅的風味,不妨選擇強調無添加化學調味料、防腐劑的壽喜燒醬。其中像是只使用醬油、砂糖、味醂、酒和天然高湯所調成的醬汁,通常是回購率很高的人氣商品。另外,有些產品也會標示其醬油來自非基因改良大豆。如為在意這些層面的朋友們,請記得多留意其背後的成分標示。

用名店推出的壽喜燒醬滿足挑剔的味蕾

用名店推出的壽喜燒醬滿足挑剔的味蕾

若覺得一般的壽喜燒醬無法滿足自己,想追求更上一層的美味;亦或想用壽喜燒來招待客人、慶祝重要節日,那就選用名店推出的壽喜燒醬來抓住大家的味蕾吧!有了它之後,再也不需要特地上餐廳,在家裡就能用主廚調配的黃金比例醬汁,輕鬆重現高級餐廳的美好滋味。

依照使用方式決定容量

依照使用方式決定容量

因各家產品的容量大不相同,如果只應用在壽喜燒且每次的用量不多,便建議購買少量包裝的商品。用不完的時候就冰在冰箱,並請盡量在2週~1個月之內使用完畢。


若也想用在其他料理上做些變化,例如利用壽喜燒醬來煮出豬肉丼、牛丼、照燒鰤魚、馬鈴薯燉肉,以及和風義大利麵等,則以大容量較划算。若找到合口味的壽喜燒醬,別忘了試著運用它挑戰各種料理囉!


另外,因應單身族群的需求,在日本也有販賣一人份包裝的壽喜燒湯頭,此類型皆採個別包裝而不用擔心開封後的有效期限。但因在台灣較難買到,若有機會前往日本旅行,可以到當地的超市找看看。

推薦十大壽喜燒醬人氣排行榜

看完了以上壽喜燒醬的選購要點之後是不是有些概念了呢?緊接著就要來為大家介紹壽喜燒醬的十大人氣排行榜。無論是哪個品牌皆有它吸引人的魅力,相信各位一定可以找到適合自己或家人口味的一罐!

10
主要調味料醬油
醬油的種類丸大豆醬油
高湯的種類昆布
原料醬油、砂糖、味醂、昆布萃取物、食用酒精、調味劑(L-麩酸鈉)
容量600mL
9

人形町今半極上壽喜燒醬

NT$ 720

主要調味料醬油
醬油的種類有機丸大豆醬油
高湯的種類-
原料醬油、味醂、砂糖、純米酒、鹽
容量360mL
8

Ebara壽喜燒醬

NT$ 79

主要調味料砂糖
醬油的種類本釀造醬油
高湯的種類鰹魚
原料砂糖、醬油、鹽、味醂、鰹魚萃取物、焦糖色素
容量300mL/500mL
7

SARAYALakanto 米其林三星壽喜燒醬

NT$ 300

主要調味料醤油
醬油的種類-
高湯的種類昆布
原料醤油、還原麥芽糖稀、赤藻糖醇、發酵調味料、鹽、蘋果醋、味醂、酵母萃取物、昆布、食用甜味劑(羅漢果甜苷)
容量300mL
6

Ichibiki鹽麴壽喜燒醬

NT$ 122

主要調味料醬油
醬油的種類丸大豆醬油、溜醬油
高湯的種類昆布
原料葡萄糖果糖液糖、醤油、砂糖、鹽麴、食鹽米發酵調味料(米、食鹽、砂糖、醋)、酵母萃取物、昆布、食用酒精
容量500mL
5

SANBISHI壽喜燒醬

NT$ 169

主要調味料醤油
醬油的種類-
高湯的種類昆布
原料醤油、砂糖、食塩、昆布、食用酒精、食用甜味劑(甜葉菊)
容量600mL
4
主要調味料醬油
醬油的種類有機丸大豆醬油
高湯的種類昆布
原料醬油、砂糖、米發酵調味料、 昆布精、 食用酒精、 L-麩酸鈉
容量500mL
3
主要調味料醬油
醬油的種類純釀醬油
高湯的種類鰹魚
原料純釀醬油(水、食鹽、黃豆、小麥)、蔗糖、純釀造醋、鰹魚、酒精、酵母抽出物、維生素E(抗氧化劑)
容量450mL
2
主要調味料醬油
醬油的種類溜醬油
高湯的種類昆布
原料醬油、糖類(砂糖、葡萄糖)、食鹽、味醂(米、酒精、砂糖)、昆布抽出物(昆布)、酵母抽出物
容量300mL
1
主要調味料醬油
醬油的種類純釀造醬油
高湯的種類柴魚
原料純釀造醬油、鹽、糖、醇米霖、柴魚、釀造醋
容量260mL

人氣壽喜燒醬一覽表

商品圖片
1
穀盛 壽喜燒醬 1

穀盛

2
山森 松阪壽喜燒醬 1

山森

3
萬家香 壽喜燒露 1

萬家香

4
盛田 壽喜燒醬 1

盛田

5
SANBISHI 壽喜燒醬 1

SANBISHI

6
Ichibiki 鹽麴壽喜燒醬 1

Ichibiki

7
SARAYA Lakanto 米其林三星壽喜燒醬 1

SARAYA

8
Ebara 壽喜燒醬 1

Ebara

9
人形町今半 極上壽喜燒醬 1

人形町今半

10
DAISHO 壽喜燒醬 1

DAISHO

商品名稱

壽喜燒醬

松阪壽喜燒醬

壽喜燒露

壽喜燒醬

壽喜燒醬

鹽麴壽喜燒醬

Lakanto 米其林三星壽喜燒醬

壽喜燒醬

極上壽喜燒醬

壽喜燒醬

特色台灣出產,與本土食材最對味嚴選「溜醬油」製作,最有深度的傳統美味一家吃鍋萬家香活用釀酒技術的老字號調味料日式醬汁與台式料理的完美結合鹽麴功效,低鈉好健康由三星主廚打造,低糖低卡無負擔陳列於日本各大超市的人氣商品在家享受壽喜燒名店的好滋味便宜又大碗,主婦的好幫手
價格NT$ 119NT$ 115NT$ 75NT$ 99NT$ 169NT$ 122NT$ 300NT$ 79NT$ 720NT$ 162
主要調味料醬油醬油醬油醬油醤油醬油醤油砂糖醬油醬油
醬油的種類純釀造醬油溜醬油純釀醬油有機丸大豆醬油-丸大豆醬油、溜醬油-本釀造醬油有機丸大豆醬油丸大豆醬油
高湯的種類柴魚昆布鰹魚昆布昆布昆布昆布鰹魚-昆布
原料純釀造醬油、鹽、糖、醇米霖、柴魚、釀造醋醬油、糖類(砂糖、葡萄糖)、食鹽、味醂(米、酒精、砂糖)、昆布抽出物(昆布)、酵母抽出物純釀醬油(水、食鹽、黃豆、小麥)、蔗糖、純釀造醋、鰹魚、酒精、酵母抽出物、維生素E(抗氧化劑)醬油、砂糖、米發酵調味料、 昆布精、 食用酒精、 L-麩酸鈉醤油、砂糖、食塩、昆布、食用酒精、食用甜味劑(甜葉菊)葡萄糖果糖液糖、醤油、砂糖、鹽麴、食鹽米發酵調味料(米、食鹽、砂糖、醋)、酵母萃取物、昆布、食用酒精醤油、還原麥芽糖稀、赤藻糖醇、發酵調味料、鹽、蘋果醋、味醂、酵母萃取物、昆布、食用甜味劑(羅漢果甜苷)砂糖、醬油、鹽、味醂、鰹魚萃取物、焦糖色素醬油、味醂、砂糖、純米酒、鹽醬油、砂糖、味醂、昆布萃取物、食用酒精、調味劑(L-麩酸鈉)
容量260mL300mL450mL500mL600mL500mL300mL300mL/500mL360mL600mL
商品連結

活用壽喜燒醬輕鬆做出各種料理

活用壽喜燒醬輕鬆做出各種料理

由於壽喜燒醬完美調和了各種調味原料,單靠一罐便能毫不費工地做出道道好菜。特別是牛丼、豬肉丼、親子丼等丼飯料理,僅需用壽喜燒醬將食材煮到收汁,再倒入白飯上面便大功告成,堪稱是忙碌時烹煮懶人料理的好幫手。


其他還有雞肉或魚肉的照燒料理、炒牛蒡、馬鈴薯燉肉、日式煮魚、日式雞鬆等,都可以用壽喜燒醬來調味。如果覺得味道太重,可以試試加一點水稀釋其濃度。而在網路上也能查到很多關於使用壽喜燒醬做菜的食譜,請務必親自嘗試看看!

總結

看完以上關於壽喜燒醬的介紹與人氣排名後,大家覺得如何呢?只要注意包裝上的砂糖與醬油,昆布與鰹魚各項成分標示,就能簡單找到合自己與家人口味的壽喜燒醬。歡迎各位參考本文後找到喜愛的醬料,親自試試看這道在日本家庭至高級餐廳皆常見的傳統料理!

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