【主廚監修】2022最新十大人氣木製砧板推薦

木製砧板不僅能用於切剁，更能直接將食物擺放在上面上桌，讓人不禁有種身處於餐廳、咖啡館用餐的高級感。對於初次想嘗試木製砧板的朋友，本文提供了相當實用的選購重點，請繼續往下觀看吧！

畢竟砧板與餐具器皿不同，並沒有高起的邊緣或防止溢出的邊界，若想擺放沙拉等體積較大的食物，建議盡量選擇尺寸大一點的砧板。而若是有較多肉汁、湯汁的食材，除了要使用大尺寸砧板外，更要盡可能地置中擺放，或挑有凹槽的款式，避免溢出的湯水沾染桌面。

相對地，若用於裝盛冷盤小菜或開胃點心，則以放上桌不會占空間的小型砧板較為合適。但無論是想在木製砧板上擺放哪種料理，適當地留下空隙都能讓食材顯得更加可口，因此如果不確定該選擇何種大小的木製砧板，原則上都以略大的尺寸為佳。

市面上的木製砧板從經典的方形、圓形，到特殊的愛心、動物造型應有盡有。此時建議比照挑選尺寸的原則，先想像一下實際使用時的樣貌再來選擇合適的商品，就較不會挑錯了。

但是，相較於切菜、切肉等實用用途，木製砧板更多時候會使用在擺盤上，因此依照喜好來選擇也是一個方法。只要找到了喜歡的木製砧板，即便不常當作切菜板使用，作為擺放料理上桌的餐盤也絲毫不可惜呢！

以下將介紹一些市面上木製砧板較常見的原木材質，可根據想盛裝的食材或顏色搭配等來挑選。

橡木具有一定的硬度與重量感，而擁有相當的耐久性，在歐美國家經常被用於製作成家具，甚至是需相當強度的威士忌酒桶。由於橡樹的生長區域相當廣泛，其木紋也會因環境差異而有所不同；一般來說，地理位置越南平均溫度越高，則橡樹的生長速度便較快而擁有鮮明的紋理。不過橡木普遍的色調偏白，而相當適合用於端盛麵包、水果或蛋糕等。

以橡膠木製成的砧板相對觸感柔軟、有彈性，其原木是來自無法再取出橡膠（乳膠）的橡膠木，因此也算一種環保素材；大多數的亞洲國家經常選用橡膠木作為建材或家具原料。由於其本身平滑的觸感及偏白的淡雅顏色，而適合用於襯托蛋糕或麵包等食物。

橄欖木運用枯死而倒下的原木，經過三到七年的乾燥製成；不僅有極高的密度與硬度，還具備相當優秀的撥水性，而經常被用於製作餐廚用品。而根據橄欖木種的不同，其木紋的紋路特徵也各不相同，因此可說是適用於各式料理的優質砧板素材。

相思木分布在非洲、東南亞一帶，而依照生長區塊的不同，特性與木紋有相當大的差異，但皆具備高硬度、不易腐壞等優點。而相思木與高級木材的胡桃木有點類似，近年來是製作家具、雜貨的人氣木材。加上其深褐色的色調具有高級的質感，盛放各種料理皆相當合適，特別推薦用於肉類料理或開胃小菜的擺盤。

市面上有部分木製砧板訴求兩面皆可使用，可根據料理需求來做使用。例如一面拿來當作切麵包、乳酪的切菜板，另一面則用來只做料理盛盤，就不怕兩面都被刮花而造成視覺效果不佳。當然，根據食材的種類分別使用也是一個方法。

想讓餐桌增添不一樣的氣氛，木製砧板百搭的特性可說是再合適不過，不知各位是否也躍躍欲試了呢？緊接著，以下將依照形狀、尺寸、需求及價格，為各位推薦8款相當優質的木製砧板，想知道有哪些商品上榜，快繼續往下看吧！

了解該怎麼選購木製砧板，以及市面上有哪些商品以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。

在使用上木製和塑膠製砧板最大的差別在於吸水性和耐熱性，塑膠砧板在清洗後只要擦乾即可，而木質砧板在清洗擦乾後一定要放置通風處晾乾，不很很容易發霉。而塑膠砧板在高溫下容易變形，所以千萬不能把熱的鍋具放在塑膠砧板上，或是在上面用噴槍炙燒食材，木質砧板較沒這方面的問題。

木製砧板在高濕、高溫的環境下，可能會變型彎曲而變得不平整，所以一般來說即使是標榜可機洗的產品，仍不建議放入洗碗機和消毒機中，最好還是手洗然後晾乾。

可以將砂紙包裹在方形木塊等平面塊狀物上打磨木製砧板，一般來說用平面面積愈大的塊狀物來打磨，較容易把砧板磨得平整，如果家裡有磨刀石的話會是個不錯的工具。

木製砧板由於採用了木頭材質，一旦沒有好好保養或使用方式錯誤，很可能會縮短其使用壽命，在此說明一些清洗及使用的小技巧，一起來看看吧！

木製砧板在出廠前，多會塗上油脂避免表面乾燥、龜裂，因此為了避免該保護用油及沾附上的塵土接觸食材，在首次使用木製砧板前務必徹底清潔。

由於木製砧板的材質特殊，在使用後建議盡快清洗。而刷洗砧板的木質表面，最好能用適合的砧板刷。不過部分的木製砧板可能具有表面塗層，因此在使用砧板刷前務必多加留意是否會傷害塗料。此外，若使用了洗劑清潔務必確實沖洗乾淨；而在完成清潔後則須放置在通風處充分地乾燥，避免發霉長菌。

使用一段時間後，若發現木製砧板失去光澤感，可使用食用油在表面薄塗上一層，讓砧板恢復亮麗光澤。若塗抹的油脂具備快乾的特性最理想，但基本上屬於食用油範疇即可。在塗抹後，利用乾布擦拭並確實乾燥，即完成保養步驟。

除了當成料理擺盤、切菜板之外，木製砧板還有其他不同的運用方法，以下就來為大家介紹！

夜晚小酌時想改變氛圍，不妨就交給木製砧板吧！將乍看不起眼的零食、下酒菜擺在木質砧板上，瞬間就能營造出小酒館般的高級感覺。又或是在狹長的方形砧板上放置巧克力、起士等不含湯汁的食物，也能在視覺與味覺上打造出氣氛，有機會的話請一定要試試喔！

木製砧板不只能盛裝食材，甚至也能支撐具重量的鍋具。如果各位正在尋找有時尚感的隔熱墊，不妨應用木製砧板，不論是用來泡茶的日式茶壺還是小火鍋，都利用木製砧板作為隔熱托盤，讓下午茶或餐點顯得更有美感。惟需注意剛煮食完的鍋底溫度較高，如果立刻放到木質砧板上可能會使其變色。

具設計感的木製砧板可當成室內擺設品的素材，例如在浴室或玄關的牆壁懸掛上木製砧板，結合裝飾的小配件再自行 DIY，即可變身成裝置藝術品。請盡情發揮創意，讓居家空間增添自我風格的生活美學吧！

若想處理生肉、海鮮等，比起木質的砧板或許塑膠製等不會殘留氣味的款式更為合適。以下文章便介紹了挑選砧板的訣竅及多款人氣商品，如果想更進一步了解歡迎一併搭配閱讀。

看完了以上的介紹，相信大家對木製砧板更加躍躍欲試了吧？想改變家中的用餐氛圍，透過木質餐具就能獲得很好的發揮。不過購買後的木質砧板記得遵照商品說明，做好清洗及保養的工作，才不會用沒多久就得汰換。希望本篇文章的說明與推薦，能幫助大家挑選出合適的理想商品，為平日的餐桌增添不一樣的風貌。