而 β-胡蘿蔔素是只有黃、綠色蔬菜才有的特殊營養素,因此是飲食中缺少蔬菜的人最容易不足的營養。而胡蘿蔔便是 β-胡蘿蔔素含量數一數二的蔬菜,平均每100g 的胡蘿蔔就含有8332μg 的 β-胡蘿蔔素;而 β-胡蘿蔔素不但是形成黏膜和皮膚的重要原料,也是生成維生素A 的重要前驅物,對於改善因缺乏營養而導致的「夜盲症」頗有幫助。
以上這些成分便是「飲食中缺乏蔬果」的人最需要的幾種營養素,尤其是常買速食、很少吃新鮮蔬菜的人,建議優先選擇以番茄或胡蘿蔔為主成分的蔬果汁。
特別須注意的是維生素C 也是很多生理作用的原料之一,因此若想得到額外的美容效果,建議每日攝取至少1000mg 左右。
然而這些膳食纖維又分為「不可溶」與「水溶性」兩種,不可溶膳食纖維多存在於蔬果纖維中,經常會隨著果渣被濾除,因此現在大部分的瓶裝果汁中都只有「水溶性膳食纖維」。水溶性膳食纖維雖然也有吸取老廢代謝物、幫助排毒的作用,但是促進腸胃道蠕動的效果不及不可溶膳食纖維。
若想整腸養胃,最理想的攝取比例應為「不可溶2:水溶性1」,建議藉由牛蒡、黃豆等食材補充不可溶膳食纖維,再搭配蔬果汁加強水溶性膳食纖維的攝取。
反之若是蔬果汁氣味不佳、有明顯的菜味,很可能會讓人產生抗拒,久而久之就懶得飲用了。建議嘗試新商品時以最小容量的包裝為優先,確認味道符合喜好、不容易膩之後再大量訂購。
市售的蔬果汁因為經過加熱的加工過程,蔬果內含的營養素無法完全地被保留。因此更要仔細檢視蔬果汁的營養標示,確定攝取的正是所需的營養素,讓蔬果汁幫助調理健康。雖然鮮少有商品會標示每個成分的含有量,但還是可以從成分列出的順序判斷含有比例的多寡,越先列出來的成分通常占比越高,建議優先選擇生鮮食材被列於成分表前半段的商品。
接下來就要實際試飲市面上販售的蔬果汁了,我們從各大購物網站中蒐集了多款人氣商品,購買之後由評比人員們飲用並比較各款商品的差異。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。
根據選購要點的幾重點,將開箱評比以下3個項目:
①營養價值
②熱量、糖分
③易飲性
為了比較各款蔬果汁的營養價值,此項目會根據選購要點中介紹的「茄紅素」、「鉀離子」、「β-胡蘿蔔素」、「維他命C」、「膳食纖維」等營養素作為標準,實際計算鋁箔包裝款(125mL 或200mL)及瓶裝款(200mL)每一份的營養素含量並做綜合評估。
確認完各款式的蔬果汁後可以發現,未添加果汁成分的100%純蔬果汁擁有較高的營養價值,其中「VDS活力東勢 胡蘿蔔汁」的各種營養素含量皆十分充分。而雖然添加果汁的商品比較容易入口,但營養素的含量相對較不出色。
許多人會為了攝取足量的營養素而天天喝蔬果汁,若不注意熱量及糖分的含量的話,則可能導致發胖或讓身體增加些許負擔。這項目同樣會比較各款鋁箔包裝款(125mL 或200mL)及瓶裝款(200mL)每一份中的熱涼及糖分含量,並於最後進行綜合的評比。
經計算後可以發現,標榜無糖的蔬果汁確實擁有最少的熱量,其中「Gold Pak 信州蔬菜汁」每一100mL 僅含 18大卡及3.5g的糖分,可說是本次評比中最低熱量的商品。
此外,以番茄作為基底的100%純蔬果汁相對來說也擁有較低的熱量及糖分。相反的,添加果汁成分的款式中幾乎都擁有高熱量及糖分,故建議有減重需求人選擇無糖款或100%純蔬果汁較佳。
好喝的蔬果汁才能夠讓人願意每天飲用,不過飲品的美味與否見仁見智,而為了增加調查的樣本數,這部分實測時從編輯部找來了多人進行試飲,最後綜合每個人的評價取其平均,以 A+〜D 五個等級區分各商品的易飲性。
於此項目名列前茅的商品皆為含果汁的產品,像是「可果美 野菜生活100%綜合蔬果汁原味」便是全體評比人員皆喜愛的商品。而除了使用水果原料的蔬果汁款式外,以胡蘿蔔作為基底的款式由於味道幾乎不同於一般的蔬果汁,即使連不喜愛蔬菜味的評比人員也給予了好評。
但得注意100%純蔬菜汁的商品中大多使用了番茄作為基底,而使液體容易變得濃稠並充滿菜味,容易讓原本就不喜愛蔬果汁的人更加排斥,故建議採買蔬果汁時先行確認果汁主體。
品嘗完市售的人氣蔬果汁之後,接下來便要介紹精選的10款商品了!為了讓大家清楚每款蔬果汁的成分,以下每一項都附上了簡單的規格表,建議配合選購要點從中選出最合適的商品,馬上來看看有那些好喝又健康的商品吧!
NT$ 1,200
容量 | 200mL/12入 |
---|---|
熱量(每100mL) | 36大卡(胡蘿蔔)/37大卡(紫蘿蔔)/39大卡(甜菜根) |
糖分(每100mL) | 6.8g(胡蘿蔔)/6.8g(紫蘿蔔)/7.6g(甜菜根) |
茄紅素(每100mL) | - |
鉀離子(每100mL) | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | 有(未標含量) |
膳食纖維(每100mL) | 有(未標含量) |
易飲性 | C |
NT$ 221
容量 | 700mL |
---|---|
熱量(每100mL) | 52.1大卡 |
糖分(每100mL) | 11.4g |
茄紅素(每100mL) | - |
鉀離子(每100mL) | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | - |
膳食纖維(每100mL) | - |
易飲性 | A |
NT$ 250
容量 | 500mL |
---|---|
熱量(每100mL) | 36大卡 |
糖分(每100mL) | 4g |
茄紅素(每100mL) | - |
鉀離子(每100mL) | 388mg |
β胡蘿蔔素(每100mL) | - |
膳食纖維(每100mL) | 0.4g |
易飲性 | C |
NT$ 569
容量 | 530mL/24入 |
---|---|
熱量(每100mL) | 24.5大卡 |
糖分(每100mL) | 5.1g |
茄紅素(每100mL) | 4.4mg |
鉀離子(每100mL) | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | - |
膳食纖維(每100mL) | - |
易飲性 | B |
NT$ 88
容量 | 235mL |
---|---|
熱量(每100mL) | 46.4大卡 |
糖分(每100mL) | 10.9g |
茄紅素(每100mL) | - |
鉀離子(每100mL) | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | - |
膳食纖維(每100mL) | 有(未標含量) |
易飲性 | B |
NT$ 35
容量 | 290mL |
---|---|
熱量(每100mL) | 25.6大卡 |
糖分(每100mL) | 5.8g |
茄紅素(每100mL) | 有(未標含量) |
鉀離子(每100mL) | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | - |
膳食纖維(每100mL) | 有(未標含量) |
易飲性 | A |
NT$ 1,397
容量 | 290mL/24入 |
---|---|
熱量(每100mL) | 31大卡 |
糖分(每100mL) | 5.4g |
茄紅素(每100mL) | 有(未標含量) |
鉀離子(每100mL) | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | 有(未標含量) |
膳食纖維(每100mL) | 1.1g |
易飲性 | B |
NT$ 49
容量 | 190g |
---|---|
熱量(每100mL) | 18大卡 |
糖分(每100mL) | 3.5g |
茄紅素(每100mL) | - |
鉀離子(每100mL) | 280mg |
β胡蘿蔔素(每100mL) | - |
膳食纖維(每100mL) | 0.6g |
易飲性 | A |
NT$ 66
容量 | 250mL |
---|---|
熱量(每100mL) | 43大卡 |
糖分(每100mL) | 9.8g |
茄紅素(每100mL) | 有(未標含量) |
鉀離子(每100mL) | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | - |
膳食纖維(每100mL) | - |
易飲性 | A+ |
NT$ 28
容量 | 375mL |
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熱量(每100mL) | 64大卡 |
糖分(每100mL) | 14.8g |
茄紅素(每100mL) | - |
鉀離子(每100mL) | 340mg |
β胡蘿蔔素(每100mL) | 1100~6100μg |
膳食纖維(每100mL) | 0.3~1.2g |
易飲性 | A+ |
商品圖片 | 1 ![]() 可果美 | 2 ![]() 波蜜 | 3 ![]() Gold Pak | 4 ![]() VDS活力東勢 | 5 ![]() 自然補給 | 6 ![]() 純在 | 7 ![]() 愛之味 | 8 ![]() Biotta百奧維他 | 9 ![]() Voelkel | 10 ![]() VOG農家瑞 |
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商品名稱 | 野菜生活100%綜合蔬果汁原味 | 一日蔬果100%蔬果汁 | 信州蔬菜汁 | 胡蘿蔔汁 | 綜合蕃茄梅汁 | 冷壓鮮榨蔬果汁系列 甜菜根綜合果汁 | 鮮採蕃茄汁SFN升級配方 | 魯道夫布魯士有機根莖蔬菜汁 | 有機兒童綜合果汁 | 100%有機天然蔬菜汁 |
特色 | 日本市佔率第一!無糖無鹽的老少咸宜蔬果汁 | 免冷藏的便攜利樂包,上班、上學都好帶 | 由日本在地蔬果製成的天然恩惠 | 在地生產的優質胡蘿蔔全汁 | 酸甜好喝的道地調味 | 冷壓榨汁保存鮮美,保質也可以很物理 | 香甜又濃郁的國產番茄汁 | 自然好喝的根莖蔬菜,免下廚也能補充營養 | 歐洲領導有機果汁品牌,莓果基底沒菜味 | 單一原汁自由組合享優惠,每天都能換口味 |
價格 | NT$ 28 | NT$ 66 | NT$ 49 | NT$ 1,397 | NT$ 35 | NT$ 88 | NT$ 569 | NT$ 250 | NT$ 221 | NT$ 1,200 |
容量 | 375mL | 250mL | 190g | 290mL/24入 | 290mL | 235mL | 530mL/24入 | 500mL | 700mL | 200mL/12入 |
熱量(每100mL) | 64大卡 | 43大卡 | 18大卡 | 31大卡 | 25.6大卡 | 46.4大卡 | 24.5大卡 | 36大卡 | 52.1大卡 | 36大卡(胡蘿蔔)/37大卡(紫蘿蔔)/39大卡(甜菜根) |
糖分(每100mL) | 14.8g | 9.8g | 3.5g | 5.4g | 5.8g | 10.9g | 5.1g | 4g | 11.4g | 6.8g(胡蘿蔔)/6.8g(紫蘿蔔)/7.6g(甜菜根) |
茄紅素(每100mL) | - | 有(未標含量) | - | 有(未標含量) | 有(未標含量) | - | 4.4mg | - | - | - |
鉀離子(每100mL) | 340mg | - | 280mg | - | - | - | - | 388mg | - | - |
β胡蘿蔔素(每100mL) | 1100~6100μg | - | - | 有(未標含量) | - | - | - | - | - | 有(未標含量) |
膳食纖維(每100mL) | 0.3~1.2g | - | 0.6g | 1.1g | 有(未標含量) | 有(未標含量) | - | 0.4g | - | 有(未標含量) |
易飲性 | A+ | A+ | A | B | A | B | B | C | A | C |
商品連結 |
看完了精彩的蔬果汁試飲評比後,不知道是否有找到符合需求的商品了呢?由於大部分的蔬果汁商品只要開封後就會迅速氧化,即使放入冷藏也無法維持最初的鮮度,如果飲用次數不多、飲用人口低於3人,則建議選擇200~500mL 之間的小容量,這樣不但好收納、好攜帶,也能讓家中每個人都能喝到最新鮮的蔬果汁。
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