隨著健康意識抬頭,許多上班族、學生都選擇自製便當解決出門在外的飲食,同時更能省下不少餐費。而材質多元、款式多樣的便當盒就在此時派上用場,市面上如 ZOJIRUSHI象印、ZEBRA斑馬、Homely Zakka 等知名品牌都有推出相關商品,形狀從平面型、雙層型、罐型、碗型等應有盡有,有的可蒸、微波加熱或是有些許保溫功能,有些則是具備分隔結構,如何選購也成了一門學問。
本篇文章將與大家分享便當盒的挑選技巧,並且從琳瑯滿目的選擇之中,推薦10款包含木製、矽膠製、玻璃製、不鏽鋼製等材質的人氣便當盒,無論是打算用來盛裝兒童便當,還是做為上班午餐飯盒,快跟著文章一起來挑選一款令人感到滿意又實用的便當盒吧。
傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
便當盒根據使用的場合、對象的不同,選擇上也會有所差異。再加上必須考量商品的功能性、形狀及尺寸,以利方便攜帶。以下彙整了幾個不可或缺的要點,提供讀者們做為選購時的參考依據。
不同形狀的便當盒皆會左右米飯和菜餚的配置,同時也會影響攜帶的方便性。故接下來為各位介紹幾種常見的類型,請依照自身的喜好與需求來做選擇吧。
平面型的便當盒在盛裝菜餚時很容易分配空間,讓整體顯得更加可口。由於可以自行調整米飯和配菜的占比,而便於放入長體積的烤魚或炸物,十分推薦給自製便當的新手們。至於若想挑戰特色便當,此類型的平面結構也極好發揮。
不過也因為底部面積較大,選購時最好評估便當袋是否能平穩收納。為了避免菜餚在攜帶過程中全都混在一起,建議最好選擇尺寸小巧輕薄,能裝滿整個容量的款式。
若不喜歡米飯和菜餚混在一起,雙層型便當盒能讓菜餚擁有獨立盛裝空間,在攜帶過程中也不受搖晃或傾斜影響。且這類型的商品通常底部面積小,很容易以水平方式放入包包內,而能避免湯汁滲漏的情形。另外,雙層型大多數為上下層相疊的設計,用餐後也能疊起收納輕鬆帶回家。而如果便當裡面沒有殘留飯菜的話,也能縱向放入以節省包內空間。
如果打算攜帶湯品來或丼飯等帶有湯汁的料理,選擇罐型和碗型最為合適。這兩者由於通常具有一定的深度,因此即使湯汁較多也不成問題,想製作燴飯、咖哩飯時非常好派上用場。由於用途與一般的便當盒大不相同,作為輔助盛裝容器也毫無問題。
而罐型和碗型也有區分成很多不同的類型,適合的菜餚種類也大異其趣。如果只是單純的湯品,建議選擇保溫罐;若想要連同米飯、小菜、湯品等一起攜帶,可鎖定多合一的保溫便當盒;義大利麵或丼飯等則推薦碗型。請根據想要準備的菜色來選擇最合適的類型吧。
市面上常見的便當盒材質主要有塑膠、木製、不銹鋼、鋁等,加上近年來相當流行的玻璃便當盒,每一種材質都各具特色與魅力,以下就為各位一一說明,相信有助於選購過程更加順利。
塑膠製的魅力在於重量輕盈且攜帶方便,加上款式多元、選擇十分豐富,可以從中挑選具有特色的款式來做使用。這類材質的便當盒大多數可放入微波爐中加熱,對於不想要花時間蒸熱便當的族群相當推薦。然而其有著容易殘留醬汁顏色和氣味的缺點,且表面一旦刮傷也很容易藏污納垢,故最好每隔一段時間就汰舊換新較為理想。
木製便當盒的特色在於具有吸濕力,能避免菜餚出水影響米飯的鬆軟口感,因此能長時間維持剛做好般的美味度,同時也可減少食材變質的可能。
此外,圓弧形的便當盒款式更是結構結實、重量輕盈又充滿日式風情,木材本身的清爽氣味也是增添氛圍的一點。其中檜木或杉木製成的商品還有值得期待的抗菌效果。不過木製便當盒在潮濕狀態下容易發霉,因此使用後必須立刻清洗並擦去水珠。
不鏽鋼由於結構相當堅固而經得起碰撞,且擁有不易生鏽和刮傷、氣味和色素不容易附著的優點,對於長時間攜帶便當的人來說,無疑是最佳選擇。此外,不鏽鋼不易附著髒污,油垢也能輕鬆洗淨,若不想花時間清洗還可選擇與洗碗機相容的款式。唯獨這類型的便當盒無法透過微波加熱,使用上務必多加留意。
鋁製便當盒同樣有著不易生鏽的優點,雖然強度略遜於不鏽鋼,但重量更為輕盈而方便使用,因此市面上也有推出不少適合孩童使用的尺寸和設計。同時價格普遍好入手,選擇也相當豐富。不過鋁製表面容易沾黏米飯,加上若缺乏防漏橡膠墊圈設計,在攜帶有湯汁的飯菜時便可能會發生滲漏。除了建議用於乾式菜餚之外,也可鎖定上蓋有密封功能的款式。
雖然不少人擔心玻璃製品容易摔破,但是耐高溫、好清洗、食物味道不易殘留等特性,使玻璃製便當盒依然擁有不少支持者。而近年來款式逐漸多元的玻璃製便當盒,也推出了內部具有多個隔層設計的款式,讓配菜可以分類擺放,避免菜餚湯汁混合影響風味。
此外,玻璃製便當盒雖大多可放入洗碗機中清洗,但部分商品的上蓋未必適用洗碗機,選購時還是建議多加留意說明。
為了避免飯菜湯汁滲漏,確認便當盒是否具備良好的密封性也很重要。如上蓋內部有橡膠墊圈或簡易真空閥設計的話,便能增加密封效果,攜帶時也會更為安心。而做便當的訣竅就是盡量避免湯汁,但即使再怎麼注意,滷肉或炒菜的湯汁還是多少會滲出,為了避免包包沾到污漬或散發食物氣味,務必確認便當盒的密封性。
畢竟是使用頻率極高的物品,選擇易清洗的款式便能省下不少清潔時間與麻煩。像是構造單純、無過多溝槽的設計較不易藏污納垢;經抗油表面加工的產品因髒污難以附著,而能快速完成清洗;裝有橡膠密封條的款式則可確認是否能輕鬆拆卸。此外,若一般使用洗碗機清潔的話則需確認中意的便當盒是否適用。
市面上有些便當盒附加保溫保冷的功能,可以讓食物長時間維持在一定的溫度之下,避免因溫度變化而導致風味變差,即使錯過了正餐時間也不減美味。而這類型商品通常設計成保溫罐或保溫瓶,有的則是可設置保冷劑來加強保冷功能,或是搭配保溫保冷袋使用。然而各家廠商所推出的商品無論在性能或價格方面皆有所差異,故請根據隨身攜帶的時間長度和場所來選擇適合的類型。
而能肯定的是,不鏽鋼製品目前無法以微波爐加熱。如果不慎放入很可能會引發火災或導致微波爐故障。若多以微波爐加熱便當,選購時建議直接排除不鏽鋼製品。
NT$872
NT$938
NT$639
喜愛無印風的人想必對於這款擁有多款色系,充滿簡約日系風格的便當盒感興趣。內部結構附加了一個可移動式隔板,可隨興依照飯菜的比例進行調整;上蓋的密封膠條亦可拆卸清洗,確保飲食衛生無憂。靈活的設計加上高度質感的外觀,堪稱上班族夢寐以求的優質商品。
輕量化的設計,放在包包隨身攜帶也不會造成負擔。而除了可進微波爐加熱使用之外,便當盒還可耐-20度的低溫,炎炎夏日偶爾想要吃個涼麵、沙拉,也能透過使用它來維持食材、料理的新鮮可口呢。
NT$299
NT$545
本款採雙層設計且上蓋附帶手把,亦可單層獨立使用。柔和的粉色系外觀,讓人在享用便當時更顯食物的溫度。上下層內部皆為不鏽鋼材質,並且可拆卸清洗;上蓋附加防漏膠條,故上層可用來盛裝湯品或是有湯汁的菜餚、下層則可裝白飯、水果、三明治等乾爽的食材。
雖然市面上不乏密封性良好的便當盒商品,但有的欠缺排氣設計,打開時相當費力。這款上蓋的矽膠透氣孔設計能輕鬆解決這道難題,整體既實用又美觀,上班帶便當或戶外野餐都很推薦。
NT$559
木製便當盒不僅在日本盛行,近來連台鐵、便當店都加入了使用的行列。如果平日攜帶便當也想體驗濃濃日式風情,不妨參考這一款精巧又具有品味的人氣商品。圓弧的盒身將柳杉木的優雅質感嶄露無遺,而內部的三隔層設計讓飯菜分離,味道不會混在一起,享用起來既乾爽又美味。
隔層為活動式,除了方便拆卸清洗之外,還能隨心所欲調整飯菜的盛裝面積,更能靈活準備菜色。在此提醒,由於木製餐具最怕水與潮濕,清洗後請確實放在陰涼處晾乾,以免滋生細菌。
NT$580
表面經過拋光設計不僅增添質感,更是簡單清洗就能恢復整潔。不過,想要單層使用時會因為欠缺扣環的固定,而造成攜帶上的困擾,建議可自行購買便當盒束帶做為替代方案。
NT$599
NT$330
有研究指出,食物擺放在藍色和紅色的餐盤上特別能促進食慾。如果想讓便當菜色更顯美味可口,或許可以參考這款色彩豐富、圖案充滿童趣風格的優質便當盒。其採用雙層可拆卸式設計,可視加熱方式來決定要單獨使用 PP外層或搭配不鏽鋼內層一起使用,靈活性十足。
整體材質無味、無毒,能安心用來盛裝食物。700mL 的容量對女性朋友恰到好處,也很適合當成國小學生的便當盒。不過上蓋的溝槽容易藏污納垢,清洗時最好多加注意以確保衛生無虞。
NT$330
這款由矽膠材質製成的便當盒,圓形外觀十分討喜。不僅可以微波,還能依照盛裝的飯菜容量伸縮調整大小;隔熱不燙手的特性,消夜時刻用來泡麵也很適合,讓您享受雙手捧碗喝湯的快感。此外,耐碰撞、輕盈易收納的優點也很適合在戶外露營時派上用場,實用性超乎想像。
雖然商品標榜可放入洗碗機清洗,再放入烘碗機烘乾,但由於矽膠材質附著油污較不容易洗淨,建議手洗較為理想,且避免使用鋼絨刷等尖銳器具清潔,以免刮傷矽膠表面影響衛生。
掌握挑選便當盒的方法之後,相信各位都已經有些心得了。不過或許還有些讀者對於材質選擇及清洗方面有些疑問,為此下方整理出幾個相關問答,敬請作為參考。
A:主要適用於微波爐的材質像是耐熱玻璃、矽膠及塑膠製的便當盒,至於不鏽鋼、鋁製、木製及琺瑯製的產品則大多不能微波加熱。建議選購前仔細確認商品說明,應較不易買錯款式。
A:如果長時間盛裝咖哩、韓式泡菜等顏色較深的食物,往往也會讓便當盒變色而破壞外觀。此時若是塑膠及玻璃製的便當盒,可先浸泡醋水或塗上膏狀的小蘇打、檸檬汁,靜置一段時間再用洗碗精清洗,應能幫助淡化顏色。至於矽膠材質本身就有容易染色的特性,即便清洗也較難去除。
A:一般來說,不鏽鋼、矽膠、耐熱玻璃及陶瓷都是適合的選擇。但要注意玻璃及陶瓷便當盒的上蓋多為塑膠製,加熱前務必要先卸除較不會有食安疑慮。
好不容易找到了喜歡的便當盒,當然也要找一款實用又美觀的便當盒來搭配一下。以下文章對於如何挑選便當袋有詳盡的介紹,並且網羅多款好評商品要推薦做為參考,歡迎進一步延伸閱讀。
便當盒雖然是相當普遍的生活用品,但透過不同的材質、特性,再加上多元的設計與造型外觀,讓便當盒的運用更具巧思。讀者們可根據用途並搭配文章所提及的選購要點,挑選方便使用、好清洗、份量足夠的便當盒,相信能為自身與家人帶來更美好的生活體驗。在此貼心提醒,由於每一款便當盒加熱的方式不盡相同,務必遵守使用說明以確保安全喔。
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
日用品・生活雜貨
毛巾、衛生紙、防蚊・殺蟲家電
電視、按摩家電、其他家電3C電子・影音
影音AV配件、藍光・DVD播放器、擴大機相機・麥克風
腳架、數位相機・攝影機、單眼相機美妝・保養
美甲・指甲彩繪、指緣保養、護膚・身體護理健康・美容
香水、健康用品、日常護理食品
品牌食品、豆製品、麵類・義大利麵飲料
酒類、蔬果汁、茶飲廚房用品
酒器・酒具、廚房收納、茶壺・茶具服飾・時尚
錢包、夾克・風衣外套、男士內衣褲鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
太陽眼鏡、髮飾、手錶母嬰・兒童用品
奶瓶・副食品工具、兒童餐具、孕婦・產婦用品家具・家飾
床包・床罩、其他收納用品、櫥櫃・展示櫃興趣嗜好
畫具、打擊樂器、其他樂器・配件戶外休閒
登山用品、戶外服飾・配件、烤肉架・焚火台DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
其他運動用品、瑜珈用品、健身用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・影視作品
工具書・自我成長、參考書・題庫、雜誌遊戲
Switch周邊・配件、遊戲機配件、Xbox One遊戲汽機車
汽車百貨、機車用品、汽車禮品
其他禮品、母親節禮物、父親節禮物居家設備
蓮蓬頭、馬桶・馬桶配件、淨水器手機
手機周邊、iPhone・iPhone配件、手機音樂
華語歌曲、樂團・團體歌曲、其他音樂應用程式・App
遊戲App、生活App、音樂App保險
人身保險、財產保險信用卡・電子支付
信用卡、優惠信用卡、旅遊信用卡服務
健身房・運動中心、補習班・留學、住宿・訂房其他
其他