推薦十大牛奶鍋人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大牛奶鍋人氣排行榜【2019年最新版】

雖說普通的單柄湯鍋已足夠應付大多數的料理,但應該還是有滿多人想要擁有一把既好用又可愛的牛奶鍋吧。畢竟像這樣輕巧方便的小鍋子,可是能讓每天下廚的過程輕鬆不少。

因此,本篇將介紹選購時的注意要點,並從富士琺瑯Honey Ware、月兔印、Toffy、CB Japan、 膳魔師THERMOS、 西華SILWA 等等國內外廚具品牌中嚴選出不鏽鋼、陶製、琺瑯等不同材質的推薦人氣商品,最後則有牛奶鍋的活用小撇步,趕快來挑一把好用的牛奶鍋,讓料理時光帶來更多樂趣。

目次

牛奶鍋與一般鍋的不同之處

牛奶鍋與一般鍋的不同之處

相較於一般單柄鍋,牛奶鍋的尺寸較小,直徑約在15cm 左右,容量約在700mL~1L 之間,通常邊緣會有壺嘴便以將內容物倒出。而市面上還有一種外型相似的鍋具稱作醬汁鍋,尺寸比牛奶鍋來得大一些,直徑約在18cm;比牛奶鍋又來得小的又稱奶油鍋。此外,也有廠商會將直徑小於15cm 的牛奶鍋當作醬汁鍋販售,所以說實在並沒有嚴格的尺寸規定,不妨當作參考即可。

牛奶鍋的選購要點

市售的牛奶鍋造型、配色多變,若只是選擇外觀可愛的下手便很有可能用不順手,為了避免好不容易買來的鍋子被打入冷宮,選購時不妨掌握以下重點,依據平時的烹調習慣,想像一下打算拿牛奶鍋來做什麼料理,或許會更容易買到適合自己的款式喲!

依據熱源選擇合適的材質

依據熱源選擇合適的材質

關於爐具的部分,瓦斯爐當然沒問題,但若是 IH爐的話記得選購鐵製、琺瑯製等等適用 IH爐的商品。要注意的是,市面上也有些無法對應 IH爐的不鏽鋼鍋,另一方面,有些銅製牛奶鍋在 IH爐上也可使用,換句話說,由於因手邊 IH爐的型號不同,所對應的鍋具會有差異,最好事前確認好再下手。

此外,若是陶製的或是耐熱玻璃製的牛奶鍋則能放進烤箱加熱。總之,依據所使用的爐具來抉擇,應能大幅縮小選擇範圍。

依爐具大小、使用環境挑選合適尺寸

依爐具大小、使用環境挑選合適尺寸

小巧迷你又圓滾滾的牛奶鍋雖然可愛,但放在爐架上可能不太穩,雖然大多數的產品在放入食材後穩定性會高一些,但若煮菜時身邊有小朋友在廚房跑來跑去的話可得多加小心了。如果真的買了太小的牛奶鍋而無法放在瓦斯爐架上加熱,建議可添購墊高鍋子的腳架來解決這問題。

另外,若適用 IH爐的牛奶鍋其底部面積太小的話,有可能與 IH爐的感應線圈不符而無法好好加熱。所以,選購時最好也將體積和形狀納入考量,比較不容易失手錯買。

用來燉煮以附蓋子的產品為佳

用來燉煮以附蓋子的產品為佳

牛奶鍋非常適合用來煮粥,但份量較少時,水分很容易在食材煮得熱騰騰前早已蒸發光了,此時,利用附鍋蓋的牛奶鍋便能避免水分流失,順利熬出一鍋好粥。由於市售附蓋販售的牛奶鍋不多,篩選下來其實不難抉擇。

推薦十大牛奶鍋人氣排行榜

接著就是眾所期待的人氣商品的十大排行榜,這次嚴選出來的鍋子每種都有各自的優點與特徵,絕對不只是可愛而以,歡迎參考本文上半部的選購要點,挑出一只看得順眼、用得順手的牛奶鍋吧!

10. 田邊金具 純銅木柄牛奶鍋

10. 田邊金具 純銅木柄牛奶鍋

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價格:$3,372

導熱快省瓦斯

新潟縣的「燕市」自古以來因金屬製造業發達、盛產鍋碗瓢盆而享有「職人之都」的美譽,這款手工打造的紅銅鍋具便是出自於此。因為導熱性優於其他材質,無論加熱或冷卻都能均勻且快速,因此深受日本廚師、主婦之喜愛。不僅鍋身有水位刻度方便辨識容量;把手更採天然木質,手感好又不燙手,各個細節都看得出日製產品的細心之至。

但也因為近乎苛求的品質,以及遵循傳統工法的製程,使它的定價較高,適合有充足預算的族群。此外,銅鍋容易因環境、濕氣影響而氧化,需多費心思在保養清潔方面。

材質 本體:純銅(內裡鍍錫、表面透明塗層)
接合部:鐵(表面鍍銅)、手柄:天然木、鐵
適用爐具 瓦斯爐、電爐、煤氣、電力、鹵素爐、烤箱
尺寸 28.5×14×16cm
容量 1.2L
重量 490g
附鍋蓋 ×

9. Riess 琺瑯牛奶鍋 空軍藍

9. Riess 琺瑯牛奶鍋 空軍藍

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價格:$1,185

限定控必收美色

在眾多歐洲琺瑯鍋具品牌中,傳承九代的奧地利品牌 Riess 也是小有名氣,由於出品器具皆為可回收的材質,並由職人悉心手工上釉,且出廠前都會經過嚴格的品管檢查,讓消費者用得安心。它的造型經典,傾注口的弧度十分完美,很適合煮奶茶、熱牛奶,且因為有一定高度,用來加熱消毒奶瓶也不錯。

此外,沉穩的灰藍色更與常見鮮豔活潑的歐洲琺瑯鍋有所區隔,在接縫或邊緣處多少會有因手工上色而出現的斑點,並非品質不良,反倒因此更有手作工藝的味道。可惜底部直徑稍窄,放瓦斯爐架上可能不太穩固,建議用在電磁爐上較保險。

材質 鋼板琺瑯
適用爐具 瓦斯爐、電磁爐、紅外線爐
尺寸 26×16×13cm
容量 1L
重量 482g
附鍋蓋 ×

8. 月兔印 琺瑯單手牛奶鍋

8. 月兔印 琺瑯單手牛奶鍋

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價格:$1,160~$1,380

雜貨迷之間的夢幻逸品

提及日本琺瑯器具,月兔印絕對是咖啡迷或雜貨控趨之若鶩的品牌之一。帶點法國風情的純白典雅外觀,加上注重細節的日系職人精神,成就了一只只既耐看又好用的高品質鍋具。平時就算只吊掛起來展示,亦能為廚房一隅帶來截然不同的優雅景緻。

由於鍋身內外皆經仔細上釉處理,清洗起來相當輕鬆。而鍋緣兩側皆有傾注口,左撇子也能用得順手。而且鍋子重量不到500g,非常輕盈好拿。唯獨要注意的是標示容量為滿水量,但鍋子本身高度不深,為了避免沸騰溢出發生危險,建議烹煮時裝七分滿左右即可。

材質 琺瑯
適用爐具 瓦斯爐、100V電磁爐
尺寸 33×15.8×11.7cm
容量 1.2L
重量 460g
附鍋蓋 ×

7. 膳魔師THERMOS 直柄牛奶鍋

7. 膳魔師THERMOS 直柄牛奶鍋

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價格:$799

不只有保溫杯好用

說到膳魔師大家可能會聯想到悶燒鍋、保溫杯等等主力商品,殊不知它也有推出划算耐用的牛奶鍋喲!由於鍋身與手把皆採霧面磨砂的不鏽鋼材質,不易沾附指紋或水漬,保養容易之餘也乾淨美觀,少了塑膠感的握柄,質感更加提升。但也因為外型較為冰冷,若追求的是傳統歐美牛奶鍋那樣溫潤可人的復古風情,或許這款就不會是首選了。

仍值得一提的是,雖它稱為牛奶鍋,但因直徑較大、容量較多,更能達到一鍋多用。推薦給不想買太多鍋子的單身族群,如此一來煮泡麵時,配料就能下的澎湃一點囉!

材質 鍋身、握柄:SUS304不鏽鋼
鍋底:SUS430不鏽鋼
適用爐具 瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、電磁爐、鹵素爐
尺寸 35×20×9cm
容量 2L
重量 640g
附鍋蓋 ×

6. 富士琺瑯Honey Ware 單柄附蓋琺瑯牛奶鍋

6. 富士琺瑯Honey Ware 單柄附蓋琺瑯牛奶鍋

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價格:$1,916

日本琺瑯王道商品

富士琺瑯集團是日本第一大的琺瑯製造商,牛奶鍋正是該公司長年暢銷的商品之一。為人稱道的地方除了那傳統復古的外觀、選擇豐富的用色,專業的生產技術與無毒的材質用料也是其賣點。它的鍋子不易掉色,也不會因加熱而釋出金屬成分,讓消費者用得順心也能吃得安心。

因為有附蓋子,不僅方便燉煮料理,也能有保溫效果;且可直接放進烤箱,輕輕鬆鬆就是一道賣相極佳的焗烤料理。雖然鍋蓋並非透明材質,無法一目瞭然食材烹煮情形,但外型上的整體感卻提升不少。對外型不想妥協的人,相信這款會是不錯的選擇喲!

材質 琺瑯
適用爐具 瓦斯爐、電陶爐、電磁爐、卡式爐、鹵素爐、黑晶爐、烤箱
尺寸 27.5×15.5×11.5cm
容量 1.2L
重量 900g(含原裝紙盒)
附鍋蓋

5. MEISTER HAND 牛奶鍋

5. MEISTER HAND 牛奶鍋

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價格:$900~$1,449

厚實手感,溫潤復古

對於不諳下廚的人來說,微波爐可說是最可靠的幫手。有別於無法用微波加熱的不鏽鋼鍋、琺瑯鍋,這款有著討喜外型與鄉村風圖樣的陶製牛奶鍋,正適合用來製作微波爐及烤箱的懶人菜色,三兩下就營造出家庭料理的溫馨感。又因為是國人熟悉的陶瓷材質,使用上或清潔保養相對簡單容易。

再者,它的握柄較粗,方便施力,且為一體成形,不需擔心用久了握把脫離或是木製握把容易發霉等等問題。此外,陶鍋的保溫蓄熱性能較好,寒冬季節用來熬粥、煲湯正好,或是用它來煮一人小火鍋,從頭吃到尾都是熱騰騰的好味道。

材質 陶瓷
適用爐具 瓦斯爐、微波爐、烤箱、電陶爐
尺寸 內徑13×鍋深7×全長15cm
容量
重量 625g
附鍋蓋 ×

4. 日本Toffy 牛奶鍋

4. 日本Toffy 牛奶鍋

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價格:$1,180

文青必買,省空間小巧思

相信熱愛日本雜貨的朋友們應該都聽聞過,這個以高顏質著稱的平價可愛系家電品牌,除了賣翻的馬卡龍色系咖啡機、吐司機等等,這款牛奶鍋也不失為人氣商品。它的最大特色在於可折疊也可吊掛,並符合人體工學的兩用手把,若廚房櫃子較窄的話,將握柄往鍋內一折便能輕鬆收納。

當然,鍋子本身的設計與材質也不馬虎,內層為黑色大理石不沾塗層,耐髒耐油、容易刷洗;適用熱源也頗為多樣,台灣常用的瓦斯爐、電磁爐自不必說,這幾年在台灣也逐漸普及的 IH感應爐亦能對應。還附有強化玻璃製的透明鍋蓋,便於清楚掌握烹調情形,可說各層面都表現得可圈可點。

材質 天然木、玻璃、金屬合金、不沾塗層
適用爐具 直火、IH爐、電陶爐、黑晶爐、煤油爐、電磁爐
尺寸 約17×9.8×18.5cm(手柄收納時)
約17×12.5×32cm(手柄展開時)
容量 1.5L
重量 670g(含鍋蓋)
附鍋蓋

3. CB Japan 黑鐵牛奶鍋

3. CB Japan 黑鐵牛奶鍋

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價格:$448~$580

經久耐用也耐看

不管是熱愛鄉村風、工業風,這款結合鍛造黑鐵與橡膠木的牛奶鍋應該能抓住各位的目光。無論是炒個筆管麵或燉個蔬菜羅宋湯,端上桌後再擺個放了切片法國麵包的木砧板,簡直就像上館子一樣。

一般鍋具用久了可能會變得容易沾鍋,但它則相反,據悉能吸附油質形成保護層,縱使用久了也不減不沾效果。此外,它的容量適中,深度夠高,煮一人份小料理或加熱飲料、煮奶茶、熬咖哩或煮醬汁、嬰兒副食品等恰恰好,不擔心浪費水或一個失手味道太清淡。由於為日本品牌,台灣製造,所以定價十分親民,口袋不必太深也能輕易體會牛奶鍋帶來的下廚樂趣。

材質 黑鐵、橡膠木
適用爐具 瓦斯爐、IH爐、鹵素爐、線圈爐、鑄鐵電子爐、電磁爐、黑晶爐
尺寸 28×14×11cm
容量 620mL
重量 469g
附鍋蓋 ×

2. 康寧餐具VISONS 晶彩透明單柄鍋

2. 康寧餐具VISONS 晶彩透明單柄鍋

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價格:$1,150~$2,780

一目瞭然,無毒安全

現代人不只注重食材安全,也擔心買到劣質鍋具將重金屬吃下肚,雖然一般大廠多會經過政府的檢驗合格,但若對金屬鍋具仍有疑慮的話,建議選購陶製或耐熱玻璃製的產品,這款美國製造的耐熱牛奶鍋便為不二之選。因採用太空科技的材質特性,不僅耐高溫也耐低溫,完全不怕變形,也不會與任何溶液、食材產生酸鹼反應,亦不易殘留食物異味,無論做什麼料理都安心可靠。

除了耐熱達1,500℃ 以外,因為聚熱性能極佳,煮滾後關火或轉小火慢悶亦可,相當省電省瓦斯。更厲害的是它還有十年保固,如果因冷熱溫差而破裂的話,附上購買憑證即可更換,可謂非常值得信賴。

材質 鍋蓋:耐熱強化玻璃
鍋身:超耐熱陶瓷玻璃
適用爐具 瓦斯爐、烤箱、微波爐、電陶爐
尺寸
容量
重量 1kg(含鍋蓋)
附鍋蓋

1. 西華SILWA 多功能木柄牛奶鍋

1. 西華SILWA 多功能木柄牛奶鍋

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價格:$279~$510

在地品牌,親民可愛

想必不少人就算想購買牛奶鍋,卻早已因進口鍋具的偏高定價而打退堂鼓。眾裡尋它千百度,才知原來台灣也有本土品牌生產。這款產品來自耕耘台灣三十年以上的百貨專櫃品牌,並有擅長烹飪的藝人掛保證,再加上光是極為實惠的價位就足以使它脫穎而出。

它的最大特徵在於鍋身上的 V型傾注口,不但好傾倒,過濾湯湯水水時,也不容易讓食材一起滾落。鍋內則採耐酸鹼的碳鋼加上雙層水性不沾塗料,安全好用又好洗。如果還猶豫不決的話,相信這把不花太多錢,毫不遜色於日系、歐美牛奶鍋的產品,會是不只暖胃也暖心的好夥伴喲!

材質 鍋身:碳鋼+水性不沾塗層
鍋蓋:高級強化玻璃
蓋珠、鍋柄:高級原木
適用爐具 瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電陶爐、電磁爐
尺寸 鍋口直徑:16cm
鍋底直徑:18cm
總長(含鍋柄): 29cm
總高(含蓋珠):15cm
容量 1L
重量 1.1kg
附鍋蓋

讓牛奶鍋長久耐用的小叮嚀

讓牛奶鍋長久耐用的小叮嚀

徹底掌握鍋具的材質攸關著一把鍋具是否能用得長久,所以使用前請務必詳讀說明書。基本上,最好不要使用金屬製的鋼刷或去污研磨劑等等去用力刷洗,避免刮傷牛奶鍋的表面;也不要用金屬鍋鏟或湯勺去攪拌食材,請盡可能選用以溫和材質製成的產品。

除此之外,在清洗琺瑯、玻璃、陶製的牛奶鍋時,由於不耐溫差的特性,若在剛煮完就沖水的話很容易造成裂痕,建議等放涼後再洗。至於保養比較不容易的銅製牛奶鍋,則需要定期以清潔劑刷洗鍋子外側;順帶一提,可以用檸檬汁或是醋加鹽巴取代清潔劑喲!只要把握好正確的使用方法與保養訣竅,如此一來,心愛的那把牛奶鍋便能更長久地陪伴大家了。

牛奶鍋的應用方法

本文的後半部將為各位介紹牛奶鍋的活用方法,不妨參考以下內容並配合自己的使用情境,相信能為平時的下廚時光增加不少便利性喲!

基本使用方式:用來加熱飲品

基本使用方式:用來加熱飲品

正如其名,拿來煮牛奶、煮開水,不少人也會拿來煮鮮奶茶。用茶壺、開水壺來滾水時很容易不小心裝得太多,而牛奶鍋就算裝滿了水,也不過兩杯馬克杯左右,比開水壺來得好掌握水量,較不容易浪費。

省水有效率:水煮蛋

省水有效率:水煮蛋

富含蛋白質的雞蛋既便宜又方便攝取,可說是非常優秀的食材,而用湯鍋煮水煮蛋時,不管放多少顆,所需的水量大概都差不多,換言之,用一般單柄湯鍋煮1、2顆蛋可謂效率之差。相反的,牛奶鍋因為不大,放再多也頂多3顆左右,且用少少的水量即可搞定,更別說沸騰的速度又快,因而藉此節省瓦斯與時間,效率高出許多。

上相料理靠這招:整個鍋子拿來燉焗烤

上相料理靠這招:整個鍋子拿來燉焗烤

由於陶製或耐熱玻璃製的牛奶鍋可以進烤箱,因此像是要做焗烤通心粉時,從炒洋蔥的前置作業到加入牛奶燉煮,最後放進烤箱焗烤,全部都只靠一個鍋子就能完成。期間也不需要先將通心粉煮個3分鐘預備,直接一起丟進鍋裡即可,可謂便利至極。

大家對焗烤料理多是比較費工的印象,但用牛奶鍋來做的話一切都變得超乎想像地容易。而且牛奶鍋外型可愛,從烤箱到直接端上桌那瞬間整個氣場都不一樣。下次邀請朋友來家裡開個晚餐派對,有了牛奶鍋絕對能讓餐桌增色不少呢!

清冰箱妙招:變化多端的每日蔬菜湯

清冰箱妙招:變化多端的每日蔬菜湯

若只要煮1、2人份的湯品時,普通單柄湯鍋的話因為水位比較淺,其實不太好用,但若是一人份的話牛奶鍋的容量恰恰好。

正巧,平時所剩的食材湊一湊大概也僅能煮一人份,用牛奶鍋將這些剩餘食材煮成湯就不會浪費食物了。而且稍微換個調味,就能簡單作出蔬菜清湯、味噌湯、海帶蛋花湯等等,依當天剩菜隨心所欲變化出各種吃不膩的湯品。跟焗烤時一樣,煮完也不用特地再倒進別的碗公,直接端上桌反而比平常的餐桌風景更加時髦,少洗一個碗也開心!

少量燉煮更美味:母愛父愛滿點的副食品

少量燉煮更美味:母愛父愛滿點的副食品

通常,大人會在寶寶長到五個月大後開始餵食副食品,而牛奶鍋正適合用來熬少少的粥或燉煮切碎的蔬菜等。因為每次煮的量都不多,若照一般作法很容易在熬爛之前水分早已蒸發完,這時使用附鍋蓋的牛奶鍋就沒這個問題囉!

總結

一把輕巧可愛的牛奶鍋能讓下廚變得更方便,但要從玲郎滿目的選擇中挑出合用的商品可不容易。看完本篇後,想想自己要如何利用牛奶鍋,或許能加速釐清哪一把適合自己喲。從今天起就讓中看中用,一鍋到底最便利的牛奶鍋成為我們餐桌上的好夥伴吧!