推薦十大牛奶鍋人氣排行榜【2020年最新版】

相較於一般單柄鍋，牛奶鍋的尺寸較小而可單手操作，通常邊緣會有壺嘴便以將內容物倒出。而此鍋型尺寸除了恰好能烹煮2人份的湯品，作為1人的單品料理份量也相當合適。且市售的牛奶鍋造型、配色多變，對於改變廚房氛圍有著相當的影響。不過最無法取代的優勢依然是其剛剛好的大小，而能省下拿出大鍋的麻煩。

為了避免好不容易買來的鍋子被打入冷宮，選購時不妨掌握以下重點，依據平時的烹調習慣，想像一下打算拿牛奶鍋來做什麼料理，或許會更容易買到適合自己的款式喲！

牛奶鍋雖相較一般鍋具來得小，還是有不同尺寸上的差異，以下將詳細介紹。

若僅用於加熱飲品，那麼以「250mL×人數＋200mL」作為尺寸選購基準即可；而一般牛奶鍋標示的容量多為滿水數值，因此為防止盛裝過滿而容易潑灑，別忘了多加上200mL的預留份量。而也可考量日常生活中常用的杯具，一般的大型馬克杯可盛裝約350mL的飲品，能以此去推算選購合適的鍋具大小。

作為烹飪用途則建議選擇容量1L以上的大型牛奶鍋，此份量約為2人份的湯品；且直徑為15cm以上的款式更便於烹調泡麵等其他食品，用途更加廣泛。

市面上牛奶鍋的直徑大多在12～15cm之間，然而此大小相對一般鍋具來得小，許多 IH爐僅對應16cm以上的鍋具，若小於該尺寸則無法有效加熱。而使用瓦斯爐的話也要留意爐架是否能確實支撐起牛奶鍋，太小或剛好的尺寸都可能讓鍋身傾斜而導致危險。總體來說，選購時除了確認牛奶鍋的材質是否能對應家中爐具以外，尺寸也是不可輕忽的關鍵。

牛奶鍋可愛無比的外型想必也是吸引不少人選購的原因，而材質與設計其實都將影響使用上是否便利，以下將介紹幾種常見的牛奶鍋材質。

最常見也最受歡迎的牛奶鍋材質非「琺瑯」莫屬，由於此原料可加工成極鮮豔的色彩，對於想打造繽紛、明亮居家氣氛的使用者而言再合適不過。而琺瑯的優點不僅止於色澤迷人，由於表面幾乎沒有氣孔，而不會造成食物的氣味殘留在鍋具上，作為烹飪或加熱飲品的兩用鍋也不需擔心氣味互相影響。

但相對於金屬材質，琺瑯的耐用度較低且容易出現刮傷，雖然在清洗上並不困難但使用時要避免大火，若追求快速加熱的話恐怕就不太建議選擇此種材質。

不鏽鋼材質的外型或許不太討喜，但其不易生鏽、腐蝕及耐用的強度可說是遠勝其他款式。加上市面上也有許多經氟素不沾加工的不鏽鋼牛奶鍋，讓清潔、保養的麻煩又省了不少，作為料理用再合適不過。雖然熱傳導性不特別傑出，但因可承受大火因此也相對不需花太多加熱時間。

銅製牛奶鍋的高熱傳導性始終備受肯定，若欲加熱的飲品分量不多甚至幾乎不費等待時間。然而銅製鍋具的價格也相對較高，同時也有著鍋身易變形的缺點；但隨著時間累績而愈加有味道的使用痕跡，可說是銅製牛奶鍋無可取代的魅力。此外，與琺瑯材質相同，此類型特有的金屬色澤也能成為居家氛圍的加分點。

雖說牛奶鍋渾圓的鍋型正是其魅力所在，但弧形的鍋底不僅無法安穩地放置在爐具上，甚至可能導致相當的危險。因此，在追求外型可愛的同時，也最好考量安全性並以平底的鍋形為優先。而若單看商品介紹頁面無法掌握其鍋身細節的話，也可參考其他消費者或網友的使用心得，想必能讓選購時的方向更加明確。

有一定深度的牛奶鍋不僅可用於油炸食材，相對少的用油量更是能減少身體負擔與麻煩，但要特別注意若使用直火烹調，須務必不讓火舌超過鍋緣以免著火；同時也因為油類會殘留氣味，若想使用同一口鍋加熱飲品，恐怕會讓飲料瀰漫著一股油臭味，因此並不建議共用。但只要能注意以上的問題，詳加閱讀說明書並挑選可用於油炸的鍋款，利用牛奶鍋製作炸物可是再合適不過。

除了牛奶鍋以外，市面上還有其他也兼具多用途的小型鍋具，如果想更進一步了解，歡迎點選以下文章參考。