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推薦十大香腸人氣排行榜【2020年最新版】

無論是中秋烤肉必備的烤香腸、微波即可食用的德國香腸、披薩上的義式薩拉米香腸,不只種類五花八門,廠商品牌更是多到目不暇給,一時要買還真不曉得哪款才能真正滿足挑剔的味蕾。

別擔心,以下將介紹如何挑選香腸並嚴選了來自黑橋牌、台糖、台畜、義美、富統等等各大推薦廠牌人氣商品的排行榜,最後還會分享料理時的小撇步。趕快來看看這篇令人垂涎三尺的文章,重新認識一下香腸吧!
  • 更新日期: 2020-01-08
  • 2,376 views
目次

香腸的選購要點

市售香腸百百款,究竟要怎麼挑才能好吃又健康?看完以下選購祕訣就知道囉!

種類口味大不同

提及香腸,想必不少人腦中會先浮現夜市路邊攤的烤香腸。雖一言以蔽之為香腸,其實中西種類相當多元,下列幾種香腸即屬在台灣較常見的類型,好比大家最常吃到的將豬肉灌進腸衣製成的台式香腸;年貨大街或南北貨行會賣的風乾港式(廣式)臘腸、肝腸等等。
除了中式香腸,當然還有西式香腸,例如維也納香腸 Wiener sausage 便是國人口中的鑫鑫腸,也是日本便當中常見到的章魚小香腸;同樣有著脆皮口感但 size 較大的是法蘭克福香腸 Frankfurters,或稱德國香腸;至於加入大量匈牙利紅椒粉與辛香料提味,有著紅通通外觀的則是西班牙臘腸 Chorizo;最後當然不能漏掉披薩上的經典配料與絕佳下酒零食的義大利薩拉米香腸 Salami 等。
每種都有各自適合的烹煮與食用方式,風味與口感亦大不相同,大家不妨依照自己的喜好選擇。

認明 CAS標章:避免吃到來路不明肉品

認明 CAS標章:避免吃到來路不明肉品
台灣市面上的香腸多以豬肉製成,為避免買到肉品原料來路不明的商品,盡量選擇有取得 CAS優良加工肉品認證的商家產品。獲得此認證標章的產品,表示其原料取自政府查驗衛生合格無藥物殘留問題的屠宰場,並且從原料的取得、加工過程、包裝、再到冷凍或冷藏儲存與銷售等過程均遵守嚴格的製程管理,確保消費者買到衛生無虞、品質優良且標示明確的產品。
此外,有些廠商會為了改良口感而添加澱粉來增加黏度、脆度,因此,CAS 也會針對加工肉品訂定澱粉、脂肪含量的比率來保障消費者的權益,像中式香腸的澱粉含量標準必須≦7%、脂肪必須≦32%;並非說加了澱粉或脂肪就一定不好,但畢竟站在消費者的立場,沒有人會想要買到偷工減料的產品。
現今還有許多國際通用的食品衛生檢驗規範,除了 CAS 以外,若有標示通過 ISO 22000 食品安全衛生管理系統認證的產品也可以放心購買。

無多餘添加物:吃得更健康

無多餘添加物:吃得更健康
說到底香腸究竟是一種加工食品因而免不了有添加物,為了吃得健康最好盡可能選擇較少含量的商品為佳,建議記住下列舉出的化學添加物,對選購時或許有所幫助。
像是用來防腐的「山梨酸」以及作為保色劑且能抑制肉毒桿菌、穩定脂肪氧化狀態,可避免食物中毒的「亞硝酸鹽」。由於亞硝酸鹽若在酸性環境中與乳酸菌作用後會產生致癌物「亞硝胺」,這也是為何大家會說吃香腸不能配養樂多、優酪乳的原因。但市售乳酸飲料的酸性並沒那麼強烈,小腸的環境也屬於鹼性,適量食用其實不會有太大問題。若真的介意,推薦選購無添加亞硝酸鹽的商品。
此外,可增加 Q彈咬勁並有穩定酸鹼值作用的「磷酸鹽」亦常添加於香腸之中,食用過多卻有妨礙身體吸收鈣質的疑慮;以及還有作為色素使用的「胭脂蟲紅萃取液」則可能引起過敏。總而言之,建議大家購買前看仔細成分標示,盡量選擇添加物少的產品對健康更有保障。
如果真的非常在意添加物的話,不妨仔細尋找標示完全無化學添加的產品。順帶一提,這些添加物大多屬於水溶性,以水煮方式烹調食用更能降低身體吸收這些物質的可能性喲!

小包裝或夾鏈袋:便於保存

小包裝或夾鏈袋:便於保存
香腸類加工肉品若長時間接觸空氣會變得不好吃,也可能孳生細菌,所以最好買一次就吃得完的小份分裝或是夾鏈袋包裝的商品會來得安心。而不用剪刀就能撕開的包裝,下廚時也比較不會手忙腳亂。

冷凍包裝:保存期限較長

大包裝的商品雖然感覺划算,但多少還是會擔心無法一次吃完,這時最好選擇原本就冷凍好的香腸,縱使沒一次用完也能長期保存,沒有一下子就過期的問題。
雖然將原本是冷藏的商品放進冷凍庫保存也是個方法,但一般而言廠商大多並不建議這麼做。因為香腸內含有較多水分,冷凍後易使肉品喪失鮮味,如怎麼樣都吃不完的話,記得確實用保鮮膜或保鮮盒等密封好再冷凍。等到下次要食用時,讓它自然解凍或放進冷藏慢慢退冰才可緊緊留住美味哦!

推薦十大香腸人氣排行榜

接下來就是大家迫不及待的十大排行榜,針對種類、口味、口感、份量、價格等各層面嚴選了以下十款人氣香腸,一起來看看吧!
10

富統食品 火鍋香腸

NT$ 199

重量1000g/包,約100粒
CAS認證
食品添加物磷酸二澱粉、辛烯基丁二酸鈉澱粉、多磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、 偏磷酸鉀、L-麩酸鈉、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、亞硝酸鈉
保存方式-18℃以下冷凍
9

紅頂食品 歐陸風乾肉品總匯

NT$ 1,461

重量80g/包,每種口味各1包(4包/組)
CAS認證×
食品添加物保色劑(亞銷酸)、維他命C(異抗壞血酸鈉)
保存方式2℃以下冷藏
8

愛不是手廣式臘腸(原味)

NT$ 230

重量5條/包(245±10g)
CAS認證
食品添加物L-麩酸鈉、亞硝酸鈉、焦糖色素、食用紅色六號色素
保存方式-18℃以下冷凍
7

博客Q肉丁原味德國香腸

NT$ 99

重量200g
CAS認證×
食品添加物調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸)、乾酪素鈉、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉)、複方香料(含乳糖、白胡椒樹脂精油、L-麩酸鈉、大豆水解蛋白、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、醋酸鈉(無水)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、亞硝酸鈉、二氧化矽
保存方式7℃以下冷藏
6

黑橋牌 海陸雙嚐禮盒(飛魚卵香腸+珍珠香腸)

NT$ 719

重量【飛魚卵香腸】360g/盒、【珍珠香腸】600g/盒
CAS認證
食品添加物 【飛魚卵香腸】<br><br>調味劑 (L-麩酸鈉、乳酸鈉、DL-胺基丙酸)、甜味劑(D-山梨醇液70%)、調味劑(胺基乙酸)、醋酸鈉(無水)、結著劑(焦磷酸鈉、多磷酸鈉)、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉)、調味劑(DL-胺基丙酸)、甜味劑(甘草素、甘草萃)、保色劑(亞硝酸鈉、硝酸鉀)<br><br>【珍珠香腸】<br><br>調味劑 (L-麩酸鈉、乳酸鈉、DL-胺基丙酸、胺基乙酸)、結著劑(焦磷酸鈉、多磷酸鈉)、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉)、醋酸鈉(無水)、甜味劑(甘草素、甘草萃)、保色劑(亞硝酸鈉、硝酸鉀)
保存方式4℃~7℃冷藏
5

新東陽原味香腸

NT$ 99

重量288g/盒
CAS認證
食品添加物調味劑(乳酸鈉液、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、保色劑(食用鹽、亞硝酸鈉)、胡蘿蔔色素、胭脂紅色素
保存方式4℃~7℃冷藏
4

Johnsonville 巧達乳酪香腸

NT$ 320

重量396g,共6條
CAS認證×
食品添加物調味劑(味精)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、保色劑(亞硝酸鈉)、香料
保存方式4℃~7℃冷藏
3

台畜德式香腸(黑胡椒)

NT$ 178

重量480g
CAS認證
食品添加物調味劑(L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、香料、保色劑(亞硝酸鈉)
保存方式冷藏
2

義美原味熟香腸

NT$ 99

重量200g/盒
CAS認證×
食品添加物山梨醇、品質改良劑(多磷酸鈉)、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)
保存方式-18℃以下冷凍
1

台糖 台式蒜味香腸

NT$ 299

重量600g
CAS認證
食品添加物調味劑(L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、香料、保色劑(亞硝酸鈉)
保存方式-18℃以下冷凍

人氣香腸一覽表

商品圖片
1
台糖  台式蒜味香腸 1

台糖

2
義美 原味熟香腸 1

義美

3
台畜 德式香腸(黑胡椒) 1

台畜

4
Johnsonville  巧達乳酪香腸 1

Johnsonville

5
新東陽 原味香腸 1

新東陽

6
黑橋牌  海陸雙嚐禮盒(飛魚卵香腸+珍珠香腸) 1

黑橋牌

7
博客 Q肉丁原味德國香腸 1

博客

8
愛不是手 廣式臘腸(原味) 1

愛不是手

9
紅頂食品  歐陸風乾肉品總匯 1

紅頂食品

10
富統食品  火鍋香腸 1

富統食品

商品名稱

台式蒜味香腸

原味熟香腸

德式香腸(黑胡椒)

巧達乳酪香腸

原味香腸

海陸雙嚐禮盒(飛魚卵香腸+珍珠香腸)

Q肉丁原味德國香腸

廣式臘腸(原味)

歐陸風乾肉品總匯

火鍋香腸

特色最熟悉的台式口味就是不碰亞硝酸鹽百分百純肉製造爆漿濃郁起司蒜頭蒜苗最速配送禮最澎湃嘴饞時的好夥伴港式臘味飯就靠這味西式與義式一網打盡便當與火鍋的經典綠葉
價格NT$ 299NT$ 99NT$ 178NT$ 320NT$ 99NT$ 719NT$ 99NT$ 230NT$ 1,461NT$ 199
重量600g200g/盒480g396g,共6條288g/盒【飛魚卵香腸】360g/盒、【珍珠香腸】600g/盒200g5條/包(245±10g)80g/包,每種口味各1包(4包/組)1000g/包,約100粒
CAS認證××××
食品添加物調味劑(L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、香料、保色劑(亞硝酸鈉)山梨醇、品質改良劑(多磷酸鈉)、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)調味劑(L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、香料、保色劑(亞硝酸鈉)調味劑(味精)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、保色劑(亞硝酸鈉)、香料調味劑(乳酸鈉液、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、保色劑(食用鹽、亞硝酸鈉)、胡蘿蔔色素、胭脂紅色素 【飛魚卵香腸】<br><br>調味劑 (L-麩酸鈉、乳酸鈉、DL-胺基丙酸)、甜味劑(D-山梨醇液70%)、調味劑(胺基乙酸)、醋酸鈉(無水)、結著劑(焦磷酸鈉、多磷酸鈉)、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉)、調味劑(DL-胺基丙酸)、甜味劑(甘草素、甘草萃)、保色劑(亞硝酸鈉、硝酸鉀)<br><br>【珍珠香腸】<br><br>調味劑 (L-麩酸鈉、乳酸鈉、DL-胺基丙酸、胺基乙酸)、結著劑(焦磷酸鈉、多磷酸鈉)、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉)、醋酸鈉(無水)、甜味劑(甘草素、甘草萃)、保色劑(亞硝酸鈉、硝酸鉀)調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸)、乾酪素鈉、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉)、複方香料(含乳糖、白胡椒樹脂精油、L-麩酸鈉、大豆水解蛋白、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′ -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、醋酸鈉(無水)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、亞硝酸鈉、二氧化矽L-麩酸鈉、亞硝酸鈉、焦糖色素、食用紅色六號色素保色劑(亞銷酸)、維他命C(異抗壞血酸鈉)磷酸二澱粉、辛烯基丁二酸鈉澱粉、多磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、 偏磷酸鉀、L-麩酸鈉、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、亞硝酸鈉
保存方式-18℃以下冷凍-18℃以下冷凍冷藏4℃~7℃冷藏4℃~7℃冷藏4℃~7℃冷藏7℃以下冷藏-18℃以下冷凍2℃以下冷藏-18℃以下冷凍
商品連結

讓香腸更美味的小撇步

雖說每種香腸都有最速配的調理方式,但基本上無論水煮或燒烤都很好吃,只是用烤的話需要有點訣竅,難得選購了美味香腸,來瞭解一下該如何才能烤得美味吧!

不劃花紋,逐量加水烘烤

想要烤得好吃,重點在於不要破壞香腸的口感。若在上面劃花紋下去烤,腸衣縮水之下吃下來會變得乾硬。若想享受咀嚼時的 Q彈咬勁,記得別割紋路,直接烤比較好。大部分廠商或許都不建議下油煎烤,但其實加點油下去煎反而更有爽脆口感。
此外,煎的時候可以逐量加點水,多汁美味的香腸就能輕鬆上桌。在此溫馨提醒各位,下油煎比較容易烤焦,要讓香腸平均受熱的話,用平底鍋煎的時候別忘不時翻動喲!

在意熱量請用微波加熱取代下油煎

至於擔心用煎的熱量過高的話建議水煮為佳。這裡不是要大家燒熱水,而是只要用微波爐就能輕易完成。想吃多少就準備多少,稍微劃個幾刀放到盤子上再蓋上保鮮膜下去微波,根本不用洗鍋子,是不是省事許多?切記,若沒又劃紋路就微波加熱的話腸衣容易裂開,美味的肉汁就會不小心流失了呦!

總結

相信大家現在一定飢腸轆轆了吧!不曉得各位想買哪一款呢?不管是哪種香腸、哪種吃法,推薦大家都品嘗看看,最後也希望各位在購買之前可多多參考這篇介紹的要點挑選,定能找到令您意想不到的美味香腸。

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    當您想要 DIY 做鬆餅,但食譜上的配方總是材料繁瑣、做工複雜,讓人提不起勁;這時候備料簡易、烹調快速的鬆餅粉就能夠派上用場。只需依照比例混合牛奶或水,在家就能輕鬆製作出餐廳等級的鬆餅、蛋糕、甚至麵包等點心,變化性十足。而市面上常見的主流品牌有日系的森永、日清,以及本土的日正,甚至還有日本專業職人監製研發的商品,選擇非常豐富。雖然說鬆餅粉的主成分大致相似,但隨著產地、製作方式及成分比例的不同,做出來的口感和美味程度也會有所差異。本篇文章就要教大家如何挑選鬆餅粉,並揭曉10款市面上相當受歡迎的人氣排行榜商品。最後也有製作鬆餅的實用小訣竅,有興趣的讀者們千萬別錯過囉!
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  • 推薦十大味醂人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大味醂人氣排行榜【2020年最新版】
    味醂又被稱為「醇米霖」或是「味淋」,是日本家庭在料理時不可或缺的調味料之一。其具有如同料理米酒的功用,還能在多種料理手法當中取代砂糖的角色,讓烹煮出來的食材更加鮮美、有光澤。市面上能買到的味醂有來自日本的品牌,如甘強酒造、福泉等,而台灣大廠如義美、工研、萬家香等也有推出自行研發生產的商品,其味道隨各家製造方式不同而有所差異,購買前可參考本篇文章所彙整的選購要點,教您如何挑選一款最對味的味醂,輕鬆烹煮出一道又一道的美味佳餚。如果您對商品沒有特殊喜好,也歡迎從我們所推薦的10款人氣商品中做選購喔!
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  • 推薦十大杯麵人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大杯麵人氣排行榜【2020年最新版】
    大家在購買杯麵時是以什麼標準選擇的呢?泡麵品牌會直接影響口味、配料、麵條等內容,不僅有一個銅板可搞定的平價杯麵,也有售價直逼便當的高級杯麵;除了大家熟知的台式口味之外,近年來也開始還流行東南亞口味、日韓泡麵等,到底要怎麼選才能買到好吃的新口味呢?本篇文章將會整理出選購杯麵時需要注意的重點,並網羅時下大受好評而且賣的嚇嚇叫的杯麵以排行榜的方式推薦10款值得一試的商品。希望能幫助大家跳脫原本的舒適圈,勇敢嘗試新口味!
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