• 【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜 1
  • 【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜 2
  • 【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜 3
  • 【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜 4
  • 【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜 5

【2020開箱評比】推薦十大砧板人氣排行榜

廚房必備用品之一的「砧板」除了可拿來切菜,也能當作揉麵和加工的平台。市面上販售的商品中,光是材質就有木製、塑膠製、橡膠製等可選擇,有些新款式還有抗菌強化、可用洗碗機清洗等便於清潔、保養的絕佳機能。此外配備收納架或注重時尚的設計,眼花撩亂的選項想必讓許多人不知所措吧。

為了減少大家選購的猶豫,本篇文章整理出購買砧板時的評估方向,並集結了多款市售的產品進行開箱評比,最後嚴選出綜合評分最佳的10款優質砧板推薦。快與我們一起來尋找最合適的砧板,讓料理準備工作更安全、輕鬆吧!
  • 更新日期: 2020-04-07
  • 27,778 views
目次

砧板的選購要點

首先要說明在購買砧板時的五大重點,在挑選之前,可以先想想自己需要哪些功能及它們的優先順序。

根據需求選擇材質

目前市面上的砧板以木製、塑膠製和橡膠製為主流,以下將逐一分析此三種材質的優缺點,同時也會介紹這些材質分別適合哪種使用者。

塑膠砧板:便宜、輕巧、好保養,適合初學者

塑膠砧板:便宜、輕巧、好保養,適合初學者
市面上的塑膠砧板大多採用聚乙烯(PE)與聚丙烯(PP)材質製作,可直接使用漂白劑清洗染色或發霉等髒汙,同時也較不容易孳生細菌。雖然塑膠的表面容易產生刮痕,但由於此類型的售價大多較便宜,定期更換也不會有太大的經濟壓力,很適合料理初學或不常保養用具的使用者。

而塑膠砧板的另一個特色在於有許多不同的尺寸、顏色和設計,其中還有像墊板一樣薄而可輕鬆捲起的砧板,處理食材後就可直倒入鍋中,在使用上擁有相當的彈性與便利。

不過塑膠砧板的表面較其他材質來得硬,下刀的觸感較差且刀刃容易受損。且光滑的表面也較難固定,選擇具有止滑效果的產品或使用時於下方墊薄布較為保險。另外,由於塑膠材質容易被顏色深的食材染色,若想維持潔淨則需要定期使用漂白劑清洗。
木製砧板:較不傷菜刀,食材不易滑動;但保養較需費心

木製砧板:較不傷菜刀,食材不易滑動;但保養較需費心

木製砧板:較不傷菜刀,食材不易滑動;但保養較需費心
木頭材質有絕佳的切割手感且不易造成刀刃受損,其相對柔軟的質地還能吸收切菜時的反作用力,有效減輕手腕的負擔。和其他材質比起來,放置於木質砧板上的食材也較不會滑動;只要謹守使用前用清水沾濕的步驟,就可以防止食材的氣味附著。

然而木製砧板最大的麻煩就是不易保養,每次使用完都必須徹底洗淨並放在通風處晾乾。由於木材不能使用漂白水清洗,若是發霉就得用砂紙或刨片刀將長霉的部位去除;此方法也能應用於去除刀痕,只要傷痕不深就能重新刨出平整的表面。雖然售價較昂貴,但是只要保養得宜就能長久使用,適合每日或長時間使用的專業廚師或家中大廚。

橡膠砧板:不傷菜刀也不易產生刮痕,但較不耐熱

橡膠砧板:不傷菜刀也不易產生刮痕,但較不耐熱
比起塑膠製品,橡膠材質提供較多緩衝效果而使切菜手感更舒適;且橡膠具有恢復性而不容易有刮痕或發霉,保養較木製砧板輕鬆不少。除此之外,還有速乾、不易被食材染色等優點,必要時也能用漂白水去色、消毒,保持衛生與美觀。整體來說橡膠砧板兼具了木頭及塑膠砧板的各種優點,不論是初學者還是專業廚師都適用。

然而橡膠的密度較高,因此會比其他同尺寸的木砧板、塑膠砧板重不少,大尺寸的橡膠砧板更是難以移動和收納。此外,橡膠材質無法耐熱,遇到高溫恐會變形、變色,因此處理溫熱食材食最好換成其他材質,保存收納時也切記要遠離熱源。

配合水槽和流理台的寬度選擇尺寸

配合水槽和流理台的寬度選擇尺寸

在選購時先掌握家中流理台的作業空間和水槽的大小,並盡可能地選擇較大尺寸的砧板。由於大尺寸可避免食物的汁液弄髒流理台,也能防止蔬菜切絲時掉出砧板範圍,而能增加操作上的安全性及衛生。


不過,大尺寸的標準在於整體可否平放在流理台上,及能否放入水槽中清洗。若是家中廚房只有瓦斯爐和水槽而沒有完整的作業區,那麼可選擇寬度正好可架在水槽上的砧板,不僅可用來切菜之外還可作為作業平台。

砧板厚度:塑膠製5mm 以上,木製與橡膠製則15mm 以上

砧板厚度:塑膠製5mm 以上,木製與橡膠製則15mm 以上

越厚的砧板便有越好的彈性和緩衝力,切、剁的手感較好也不容易造成手腕的疲勞。以較硬的塑膠製品來說,板狀的厚度以5mm 為佳,可捲曲的薄型砧板則建議挑選2~3mm 的款式。而木製和橡膠製砧板以15mm 為最低標準,雖然重量會隨厚度增加,但足夠的重量反而能防止砧板滑動,剁大骨、切菜時更有安定感。

有抗菌加工更安心

有抗菌加工更安心

許多具備抗菌加工的塑膠、橡膠砧板會在材質中添加銀離子,使細菌難以在砧板上孳生。而木製類型也自有妙招,有些廠商會選用本身就具備抗菌效果的檜木材製作,因此在選購木砧板時務必多注意木材的種類。不過即使砧板具有抗菌效果,日常的清理保養仍然不可怠慢,每次使用完務必仔細刷洗並晾乾。

有抗菌加工更安心

其他附加功能或特色

除了基本的緩衝、抗菌功能,砧板其實還有許多相當便利與美觀的設計,以下將會簡單介紹其他附加的功能。

防滑構造處理堅硬食材也不滑動

防滑構造處理堅硬食材也不滑動

和木製、橡膠製的砧板相比,塑膠砧板的重量特別輕而容易在切剁食材時滑動。為了確保料理過程更加安全、順利,最好選擇具備防滑構造的款式。此外,若是流理台的材質本身缺乏摩擦力,即使是較重的木製和橡膠製品仍然可能會滑動。不過就算沒有防滑墊也沒關係,只要在砧板下墊一塊擰乾的毛巾就能達到防滑的效果了。

可用洗碗機或漂白劑清洗,保養更省事

可用洗碗機或漂白劑清洗,保養更省事
如果家中有洗碗機則建議以能用洗碗機清洗的款式為優先,不但可免除手洗的麻煩,若可設定用70~80度的熱水沖洗還能一併完成殺菌程序。不過每種材質適用的保養方式都不同,尤其是塑膠製和橡膠製品通常不耐熱,在購買前別忘了確認耐熱範圍及能否以漂白水清潔等條件。砧板的保養方式最好能配合平常的清潔習慣,就能減少因麻煩而偷懶的可能囉。

配合收納方式選擇款式

配合收納方式選擇款式
如果平常習慣直接把砧板晾在流理台上,那麼想必要選個有質感、美觀的款式。現在有不少砧板都有附專用的直立擺放收納架,整齊、美觀之餘還能加速風乾。而若是習慣收納於櫥櫃或架上,最好也要搭配掛勾、砧板架使用,避免砧板的表面直接接觸壁板而沾黏灰塵。

開箱評比27款人氣砧板

開箱評比27款人氣砧板
事不宜遲,接下來就開始評比各款砧板吧!以下集結了市面上各大購物網站販售中的熱門商品,我們實際購買後並逐項進行比較。以下為開箱商品列表,此順序無關排名。
1. 大和Daiwa 超薄檜木砧板 M
2. 新輝合成 蜻蜓NEW耐熱抗菌砧板 附止滑橡膠 M
3. 吉川 栗原晴美圓形砧板
4. 朝日橡膠 料理砧板
5. Epicurean 環保砧板 M
6. KYDZ 抗菌砧板
7. PEARL METAL 耐熱抗菌砧板 M
8. Bestco 抗菌料理砧板
9. Joseph Joseph 洗滌過濾兩用砧板
10. VitaCraft 抗菌砧板
11. 和平Freiz 有元葉子 la base 天然木砧板
12. 協和工業 CUT BARRIER 砧板
13. woodpecker 銀杏木砧板
14. inomata 輕巧薄砧板 4入組
15. 京瓷 彩色砧板
16. 宜得利NITORI 抗菌砧板 FACILE M
17. 無印良品 橡膠木砧板 方形 小
18. ÆON 抗菌砧板
19. 大創 3WAY多功能砧板
20. 大創 桐木砧板
21. Seria 磨泥砧板
22. 環保防霉小麥秸稈砧板
23. FOREVER 無毒抗菌橡膠砧板 大
24. NEOFLAM Marble系列大理石砧板 中
25. 和Nagomi 銀杏木砧板 S
26. CUTOC TPU 防霉抗菌砧板
27. 優質桃花心木圓型砧板 33cm
根據選購要點的幾項重點,將開箱評比以下2個項目:
①使用順手度
②耐刮程度

①使用順手度

①使用順手度
首先針對使用各款砧板時的順手度進行評比,這部分主要透過「砧板防滑性」、「切剁手感」、「食材防滑性」等面向分析,食材部分則統一選用容易滑動的山藥,最後以分數呈現產品的綜合評價。

【評比結果】木製砧板的切剁手感最佳!其中最推薦銀杏木製品

【評比結果】木製砧板的切剁手感最佳!其中最推薦銀杏木製品
實際使用後,可發現木製砧板確實擁有比其他材質更優良的順手度,幾乎各款商品都在此項目拿下了不錯的評分。其中,由銀杏製成的砧板擁有更天然的柔軟彈性,由於能確實吸收切割時的反作用力,不僅長時間使用不易疲倦,同時也可維持刀刃的鋒利度。再加上銀杏木擁有易乾、輕盈、及刮痕自然復原的特性,相當推薦追求極致手感的人選購。

②耐刮程度

②耐刮程度
接下來確認產品使用後留下刀痕的可能性,會以每款3000刀的方式在各產品上將紅蘿蔔切丁,將評比結果以分數方式紀錄商品的耐刮程度。

【評比結果】特殊材料製品最耐刮:小麥桿+矽膠、合成橡膠、熱塑性聚氨酯

【評比結果】特殊材料製品最耐刮:小麥桿+矽膠、合成橡膠、熱塑性聚氨酯
本次評比的商品中,「小麥桿+矽膠」、「合成橡膠」及「熱塑性聚氨酯」三種材質製成的砧板擁有最優秀的耐刮度,以上照片呈現了三者分別切3000刀後的結果,可發現三項產品幾乎都未留下任何傷痕。
其中「小麥桿+矽膠」、「合成橡膠」製成的產品由於質地堅硬,切割的手感相較之下比較沒那麼理想。不過輕薄、柔軟還具彈性的「熱塑性聚氨酯(TPU)」製品,除了擁有好切的手感外,更不易於表面產生傷痕,即便不小心留下刀痕也能快速復原,可說是兼具耐刮並能保護手腕及刀具的優良材質。

推薦十大砧板人氣排行榜

經過了以上開箱評比後,我們精選出了10款綜合評分最佳的砧板推薦給各位讀者,一起來看看這些優秀商品吧!
PR

GOLD LIFE美國原木不吸水抗菌砧板三件組

NT$ 1,780

現在購入「美國原木不吸水抗菌砧板三件組」,立即享現金折扣!

美國原木不吸水抗菌砧板三件組

「美國原木不吸水抗菌砧板三件組」現在買現省NT.1,157!另有滿額免運、下載APP送折價券、滿額禮大方送等活動,欲知詳情請見下方連結。

10
材質PP聚丙烯
商品規格
尺寸42.5×26.5×6cm
重量
抗菌加工
使用順手度2.0
耐刮程度3.0
綜合評價2.5
9

大和Daiwa超薄檜木砧板

NT$ 1,290

材質檜木
商品規格S、M、L
尺寸36×20×1.3cm
重量461g
抗菌加工
使用順手度3.0
耐刮程度2.0
綜合評價3.0
8
材質合成橡膠
商品規格中、大
尺寸42×26×1.2cm
重量1700g
抗菌加工
使用順手度2.0
耐刮程度4.5
綜合評價3.0
7
材質PP聚丙烯
商品規格
尺寸38.2×24×1cm
重量
抗菌加工
使用順手度3.5
耐刮程度1.5
綜合評價3.0
6

宜得利NITORI抗菌砧板 FACILE

NT$ 149

材質PE聚乙烯
商品規格S、M、L
尺寸32×20×1cm
重量
抗菌加工
使用順手度2.5
耐刮程度3.5
綜合評價3.5
5
材質小麥秸稈、PP聚丙烯、矽膠
商品規格
尺寸21×35×0.7cm
重量
抗菌加工
使用順手度2.5
耐刮程度4.5
綜合評價4.0
4
材質桃花心木
商品規格30cm、33cm、36cm
尺寸33×3.5cm
重量
抗菌加工
使用順手度4.0
耐刮程度3.5
綜合評價4.0
3
材質PP聚丙烯
商品規格中、大、手把
尺寸中/36.8×25.4×1cm
重量830g
抗菌加工
使用順手度3.5
耐刮程度4.0
綜合評價4.0
2

和Nagomi 銀杏木砧板

NT$ 2,500

材質白果(銀杏)
商品規格S、L
尺寸S/30×18×3cm
重量760g
抗菌加工
使用順手度4.5
耐刮程度3.0
綜合評價4.0
1
材質TPU熱塑性聚氨脂
商品規格
尺寸24×16×0.4cm
重量150g
抗菌加工
使用順手度4.5
耐刮程度4.5
綜合評價4.5

人氣砧板開箱評比一覽表

商品圖片
1
CUTOC TPU 防霉抗菌砧板 1

CUTOC

2
和Nagomi  銀杏木砧板 1

和Nagomi

3
NEOFLAM 大理石砧板 1

NEOFLAM

4
優質桃花心木圓型砧板 1

5
環保防霉小麥秸稈砧板 1

6
宜得利NITORI 抗菌砧板 FACILE 1

宜得利NITORI

7
inomata 多功能切菜砧板 1

inomata

8
FOREVER 無毒抗菌橡膠砧板 1

FOREVER

9
大和Daiwa 超薄檜木砧板 1

大和Daiwa

10
Joseph Joseph 洗滌過濾兩用砧板 1

Joseph Joseph

商品名稱

TPU 防霉抗菌砧板

銀杏木砧板

大理石砧板

優質桃花心木圓型砧板

環保防霉小麥秸稈砧板

抗菌砧板 FACILE

多功能切菜砧板

無毒抗菌橡膠砧板

超薄檜木砧板

洗滌過濾兩用砧板

特色兼具手感及耐刮,保養更輕鬆木製品中的最佳使用手感,送禮、自用兩相宜穩固不滑動,耐用性更佳精選天然桃花木,專業料理人的必備砧板獨特雙重防滑設計,不留刀痕也不染色擁有上乘使用手感的全方位砧板好清洗易收納,野炊烤肉的好幫手異味不易殘留,耐用耐熱好切剁不只有木製品的優良手感,收納性更是一流兼具砧板及洗菜功能的複合型廚房用品
價格NT$ 280NT$ 2,500NT$ 656NT$ 639NT$ 110NT$ 149NT$ 320NT$ 1,411NT$ 1,290NT$ 495
材質TPU熱塑性聚氨脂白果(銀杏)PP聚丙烯桃花心木小麥秸稈、PP聚丙烯、矽膠PE聚乙烯PP聚丙烯合成橡膠檜木PP聚丙烯
商品規格S、L中、大、手把30cm、33cm、36cmS、M、L中、大S、M、L
尺寸24×16×0.4cmS/30×18×3cm中/36.8×25.4×1cm33×3.5cm21×35×0.7cm32×20×1cm38.2×24×1cm42×26×1.2cm36×20×1.3cm42.5×26.5×6cm
重量150g760g830g1700g461g
抗菌加工
使用順手度4.54.53.54.02.52.53.52.03.02.0
耐刮程度4.53.04.03.54.53.51.54.52.03.0
綜合評價4.54.04.04.04.03.53.03.03.02.5
商品連結

總結

閱讀完這篇文章之後,是否對日常生活中經常使用的砧板有了更多的了解呢?在經過我們的開箱評比後,相信對如何挑選砧板也有了更明確的方向,不過實際購買時也別忘了考慮收納環境和清洗習慣,選擇一款好用又符合需求的款式,想必會大大提升做菜的樂趣與效率喔!

相關文章

熱門文章

  • 推薦12款平底鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦12款平底鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    平底鍋是專為煎、炒而開發的調理工具,是為食材增添香酥口感的好幫手。平時常見的款式有鑄鐵鍋、陶瓷塗層不沾鍋、南部鐵器、鐵氟龍鍋、鋁鍋等各種材質,從金屬到非金屬價格高低起伏劇烈,再加上我們熟悉的 Tefal特福、德國 WMF、日本的岩鑄等多家知名品牌,或是是否適用於 IH爐、電磁爐等,多采多姿的設計與類型實在讓人眼花。本篇文章為大家整理出平底鍋的常見構造與各材質的特性;除了最基本的不沾、不焦以外,也會從外型、使用便利性和價格等全方面進行評比,用排行的方式來為大家推薦12款平底鍋,希望能幫助大家更有效率地選出符合自己心中需求的平底鍋!
    廚房用品
    65,790 views
  • 推薦十大製麵包機人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大製麵包機人氣排行榜【2020年最新版】
    隨著食品安全的觀念崛起,是不是覺得市售的麵包不但無法知道添加了什麼材料,還很昂貴呢?製麵包機就是在這種情況下誕生的廚房電器,只要準備好材料並按下按鈕,等待一段時間就能品嚐剛出爐香噴噴的麵包,又不用擔心有什麼奇怪的添加物。只是市面上有 TWINBIRD、Panasonic國際牌等不同品牌及功能的機種,到底應該怎麼選擇呢?這次就要來介紹一些挑選製麵包機時需要注意的小細節,並且精選10款各有特色,價位也不同的商品推薦給大家,其中還有能製作少見麵包種類的款式。如果最近想要添購一台製麵包機的話,就趕快繼續看下去吧!
    廚房用品
    30,770 views
  • 推薦9款中式炒鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦9款中式炒鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    在外面的餐館,我們經常可見到這種圓弧形的大炒鍋,稱之為「中式炒鍋(中華炒鍋)」,可用來炒飯、炒菜甚至煮湯,是非常萬用的鍋子。在台灣與日本都已經發展出成熟的中式炒鍋製造技術,如近年來紅起來的極Premium鐵鍋、台灣老廠牌牛頭牌,甚至西方廚具品牌 WMF、Fissler 等也有推出!材質也從古早的鐵鍋到不鏽鋼、不沾鍋,現在中式炒鍋的選擇越來越多元。這次我們將會分享選購要點,並從各種不同材質、形狀與尺寸的中式炒鍋中,為您推薦十款人氣商品。一只好用的炒鍋不只是廚房好幫手,還能提升您的廚藝喔!
    廚房用品
    43,041 views
  • 推薦6款奶泡機人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦6款奶泡機人氣排行榜【2020年最新版】
    細緻綿密的奶泡,是在家品嚐拿鐵、卡布奇諾時所不可或缺的角色。而擁有一台優質的奶泡機,有助於更輕鬆的打出完美奶泡!不過,市售的奶泡機種類繁多,不但可分為自動與手動兩大類型,還有 HARIO、Tiamo、BIALETTI 等眾多知名品牌與款式,往往令人難以抉擇。因此,下面將為大家整理市售奶泡機的特色,以及選購時的注意事項。文章中也會推薦6款最熱銷的產品,幫助大家找到最適合自己的奶泡機,在家中輕鬆打造一座理想咖啡廳♪
    廚房用品
    23,167 views
  • 推薦十大洗碗機人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大洗碗機人氣排行榜【2020年最新版】
    越來越多人選擇購入洗碗機這款家電,不僅能省下清潔的麻煩與時間還能減少些許的水費,可說是分擔家事的大功臣。除了在裝潢時得預留空間的內嵌式洗碗機,市面上也有許多獨立式的洗碗機問世。而對於三代同堂或人口簡單的小家庭來說,洗碗機在容量的評估上也有所不同。因應現代人的生活型態與訴求,市面上的洗碗機種類也五花八門,這次我們將為大家介紹幾個挑選洗碗機的訣竅,及推薦十款人氣的熱銷商品包含德國 BOSCH、瑞典 ASKO、日本 Panasonic 與台灣品牌美寧Mistral,想入手這款家電的您可要仔細參考囉!
    廚房用品
    45,292 views
  • 推薦十大電子鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大電子鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    使用電子鍋就能不費吹灰之力炊煮出好吃的米飯,除了有保溫功能,還有可以烹調紫米、糙米或是其他料理的機型,是一般家庭不可或缺的廚房用品之一。不過像是 TIGER(虎牌)、Panasonic(國際牌)、ZOJIRUSHI(象印)等品牌大廠都推出不同功能種類的商品,價格差距也很大,到底要怎麼選擇適合自己的電子鍋呢?這次就要從加熱方式、內鍋材質及其他貼心功能等項目來說明選購電子鍋時的小訣竅,並且推薦10款好看又好用,各有不同功能的商品,希望大家在參考這篇文章以後,能夠買到喜歡的電子鍋喔!
    廚房用品
    35,144 views
  • 推薦十大悶燒鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大悶燒鍋人氣排行榜【2020年最新版】
    想要烹煮一道入口即化的燉煮料理,卻不想浪費瓦斯或花費心思照顧爐火嗎?不妨考慮看看近年來風靡日本的便利鍋具——悶燒鍋吧!利用先「燒」後「悶」的原理,將食材放入內鍋中以爐火加熱,再將其移至具有強力保溫效果的外鍋中悶熟,輕鬆完成美味佳餚。市面上悶燒鍋的選擇非常多元,如瑞士 Kuhn Rikon、德國 THERMOS、膳寶、虎牌 TIGER 等知名廚具品牌也都紛紛推出各式鍋具,但要如何從多種選擇中找到真正合適的商品呢?就讓我們來看看各種悶燒鍋的介紹和人氣推薦排行榜吧,希望能幫助您從中找到合適的悶燒鍋。
    廚房用品
    4,816 views
  • 人氣愛用品清單

    商品分類